Chef de Cuisine – Masakan Indonesia

Deskripsi Pekerjaan

• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan fine dining, dengan fokus pada pelayanan yang luar biasa.
• Menunjukkan kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim dalam operasional restoran berkelas tinggi.
• Mengembangkan interaksi yang kuat dengan tamu, menciptakan pengalaman makan dan bar yang elegan serta berkesan.
• Menguasai standar keamanan pangan dan kebersihan, termasuk prosedur HACCP serta operasional dapur.
• Menunjukkan rasa ingin tahu, kreativitas, keterbukaan pikiran, dan perhatian detail dalam setiap hidangan.
• Berkomunikasi dengan lancar dalam bahasa Inggris, memiliki kecintaan terhadap budaya dan masakan Indonesia, serta siap berkembang sambil membantu pertumbuhan rekan kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal Sarjana (S1).
• Usia maksimal tidak disebutkan; terbuka untuk semua rentang usia.
• Gender: semua jenis kelamin diterima.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman fine dining menjadi nilai tambah.
• Kemampuan memasak yang terampil dan terbukti.

Kualifikasi dan Soft Skills

• Ketajaman dalam mengelola tim, memastikan koordinasi yang efisien di dapur.
• Kemampuan berinteraksi dengan tamu secara profesional, menciptakan atmosfer yang hangat dan eksklusif.
• Pengetahuan mendalam tentang standar kebersihan makanan (HACCP) untuk menjamin keamanan konsumen.
• Sikap curious, kreatif, dan open‑minded yang mendorong inovasi dalam menu tradisional Indonesia.
• Perhatian tinggi terhadap detail, mulai dari pemilihan bahan hingga penyajian akhir.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang memadai untuk menjawab pertanyaan tamu internasional dan menjelaskan konsep kuliner.

Hari dan Jam Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Senin (operasional 7 hari).
• Jam kerja: 00:00 – 00:00 (menunjukkan fleksibilitas jadwal yang dapat mencakup shift malam).