Posisi Chef Profesional Spesialis Masakan Internasional menuntut kemampuan kuliner tingkat tinggi untuk menyajikan hidangan internasional yang sesuai standar hotel bintang empat. Kandidat akan berperan penting dalam mengelola dapur, memastikan kualitas rasa, presentasi, serta kebersihan makanan yang disajikan kepada tamu, sambil beradaptasi dengan dinamika operasional yang cepat.
Deskripsi Pekerjaan
- Memiliki pengalaman minimal dua tahun dalam peran serupa, terutama di jaringan hotel bintang empat.
- Pengalaman dalam proyek pra‑pembukaan hotel menjadi nilai tambah yang signifikan.
- Menguasai dan familiar dengan sistem VHP (Vente‑Hors‑Produit) untuk pengendalian persediaan dan kualitas.
- Memiliki kemampuan membuat keputusan secara cepat dalam lingkungan kerja yang dinamis.
- Mampu berkomunikasi secara efektif dalam bahasa Inggris, baik secara tertulis maupun lisan.
- Menunjukkan keterampilan memasak yang tinggi untuk menciptakan menu internasional yang inovatif dan konsisten.
Persyaratan
- Pendidikan minimal D3/D4 sesuai bidang yang relevan.
- Usia maksimal 0 tahun (sesuai data yang diberikan).
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja minimal dua tahun di industri perhotelan atau bidang kuliner yang setara.
- Kemampuan berbahasa Inggris yang baik dalam tulisan dan lisan.
- Keterampilan memasak yang teruji dan terbukti.
Hari kerja diatur dari Senin sampai Senin, dengan jam kerja fleksibel 00:00 – 00:00, memberikan kebebasan dalam penjadwalan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan operasional dapur. Kandidat yang berhasil akan terlibat dalam perencanaan menu, pengawasan persiapan bahan, serta pelatihan tim dapur untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi. Selain itu, peran ini menuntut kemampuan analitis dalam mengelola biaya produksi, memantau penggunaan bahan melalui sistem VHP, dan mengoptimalkan proses kerja untuk meningkatkan efisiensi.
Komunikasi yang jelas dalam bahasa Inggris sangat penting, terutama saat berkoordinasi dengan tim internasional, vendor, atau tamu hotel yang berasal dari berbagai negara. Kecepatan dalam pengambilan keputusan menjadi kunci ketika menghadapi situasi mendadak, seperti perubahan menu atau permintaan khusus dari tamu. Dengan latar belakang pendidikan D3/D4 dan pengalaman kerja yang relevan, kandidat diharapkan dapat mengintegrasikan pengetahuan teoritis dengan praktik kuliner sehari‑hari, menghasilkan pengalaman bersantap yang memuaskan bagi para tamu hotel.
Jika Anda memiliki semangat kuliner yang kuat, kemampuan adaptasi tinggi, serta dedikasi untuk menjaga standar kualitas masakan internasional, posisi Chef Profesional Spesialis Masakan Internasional ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan karier di lingkungan hotel bintang empat yang menantang dan dinamis.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.