Administrator Dapur dan Manajemen Persediaan

Deskripsi Pekerjaan

• Mengawasi dan mencatat seluruh persediaan bahan makanan serta perlengkapan dapur secara akurat.
• Menyiapkan laporan harian mengenai penggunaan bahan, kebutuhan restock, dan kondisi peralatan dapur.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan ketersediaan bahan baku sesuai jadwal produksi.
• Menjalankan prosedur kebersihan dan keamanan makanan sesuai regulasi yang berlaku.
• Menangani permintaan khusus atau perubahan menu dengan cepat dan tepat.
• Berinteraksi dengan tamu atau departemen lain untuk memastikan kepuasan layanan makanan.
• Mengoperasikan peralatan dapur secara efektif dan memastikan pemeliharaannya dalam kondisi baik.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu serta estimasi kebutuhan bahan secara periodik.

Persyaratan Pendidikan dan Pengalaman

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang terkait.
• Pengalaman sebelumnya pada posisi serupa di hotel atau resort dianggap penting.
• Usia maksimal tidak dibatasi, membuka peluang bagi semua rentang usia yang memenuhi kualifikasi.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.

Kemampuan dan Soft Skills yang Diperlukan

• Kemampuan berkomunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dapur, manajemen, dan tamu.
• Motivasi tinggi, kreativitas, dan inovasi dalam menyelesaikan tugas serta meningkatkan efisiensi operasional.
• Orientasi kuat pada hasil kerja dan kepuasan tamu, memastikan setiap hidangan memenuhi ekspektasi.
• Sikap positif, kepribadian yang baik, serta kemampuan bekerja secara kolaboratif sebagai bagian dari tim.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efisien.
• Kemampuan mengatur prioritas dan mengelola waktu dengan baik dalam lingkungan kerja yang dinamis.
• Keahlian dalam menyusun laporan persediaan dan mengidentifikasi kebutuhan restock secara proaktif.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Senin (7 hari dalam seminggu).
• Jam kerja: 00:00 – 00:00 (shift penuh).