Posisi Kapten Operasional Kapal Penumpang bertanggung jawab mengatur seluruh kegiatan layanan makanan dan minuman di atas kapal, memastikan bahwa setiap penumpang mendapatkan pengalaman kuliner yang memuaskan selama perjalanan. Peran ini menuntut koordinasi yang erat dengan tim, kemampuan adaptasi tinggi terhadap jadwal shift, serta keahlian dalam mengelola operasional restoran, kafe, dan pastry shop yang berada di dalam kapal.
Tanggung Jawab Utama
- Mengawasi dan mengkoordinasikan aktivitas layanan makanan serta minuman di semua area restoran, kafe, dan pastry shop pada kapal.
- Menjamin standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas produk sesuai dengan prosedur perusahaan.
- Menyusun jadwal kerja shift bagi staf layanan, memastikan adanya keseimbangan tenaga kerja pada setiap periode operasional 24 jam.
- Berinteraksi langsung dengan penumpang untuk menanggapi permintaan khusus, keluhan, atau saran terkait layanan makanan dan minuman.
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku, mengatur pemesanan ulang, serta mengontrol penggunaan inventaris secara efisien.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru mengenai prosedur pelayanan, penataan meja, dan penampilan profesional.
- Berkoordinasi dengan departemen lain di atas kapal, seperti keamanan dan kebersihan, untuk memastikan kelancaran operasi secara keseluruhan.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia maksimal tidak disebutkan, namun dapat diartikan fleksibel sesuai kebutuhan perusahaan.
- Pengalaman kerja di bidang restoran, kafe, atau pastry shop menjadi nilai tambah yang penting.
- Kesediaan ditempatkan di kota manapun sesuai kebutuhan perusahaan.
- Komunikatif, memiliki penampilan menarik, serta mampu berinteraksi secara profesional dengan penumpang dan rekan kerja.
- Kemampuan bekerja dalam tim dan menyesuaikan diri dengan sistem kerja shift.
- Kemampuan manajemen makanan dan minuman yang baik.
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Waktu Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Senin (operasional terus-menerus).
- Jam kerja: 00:00 – 00:00, menandakan pola kerja berbasis shift 24 jam.
Soft Skills yang Diperlukan
- Kemampuan komunikasi yang baik untuk menyampaikan informasi kepada penumpang dan tim secara jelas.
- Penampilan profesional yang dapat meningkatkan citra layanan kapal penumpang.
- Kerja sama tim yang solid, mengingat operasi layanan makanan melibatkan banyak pihak.
- Fleksibilitas dalam mengatur jadwal kerja dan menyesuaikan diri dengan perubahan kebutuhan operasional.
- Ketelitian dan disiplin dalam mematuhi standar kebersihan serta prosedur keamanan pangan.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.