Manajer Dapur (Chef Demi) bertanggung jawab memimpin operasional dapur hotel atau resort, memastikan semua proses persiapan, produksi, dan penyajian makanan berjalan dengan standar kebersihan, kualitas, serta kepuasan tamu. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur tim, mengontrol stok bahan, serta menyesuaikan menu dengan kebutuhan layanan, sekaligus menjaga atmosfer kerja yang kolaboratif dan efisien.
Persyaratan Umum
- Pria atau wanita dengan usia maksimal antara 40 hingga 45 tahun, tergantung pada posisi yang diisi.
- Pendidikan minimal SMA/SMK, D3, atau S1 yang relevan dengan bidang perhotelan.
- Pengalaman kerja antara 1 hingga 5 tahun di lingkungan hotel, resort, atau institusi perhotelan sejenis.
- Memiliki sikap ramah, komunikatif, serta kemampuan memberikan pelayanan prima kepada tamu.
- Kemampuan bekerja secara teliti, disiplin, dan dapat beroperasi secara mandiri maupun dalam tim.
- Kondisi kesehatan jasmani dan rohani yang baik.
- Kesiapan untuk bekerja dalam sistem shift serta fleksibel menyesuaikan kebutuhan operasional hotel.
- Keahlian dalam koordinasi tim dan pemecahan masalah, terutama bagi yang akan menjalankan peran manajerial atau supervisi.
Kualifikasi Pendidikan
- Pendidikan formal minimal D3/D4 sesuai dengan deskripsi pekerjaan.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar, asalkan memenuhi persyaratan usia dan pendidikan.
Pengalaman dan Keahlian Teknis
- Pengalaman kerja selama 1–5 tahun di sektor hotel, resort, atau perhotelan, mencakup pengetahuan tentang standar kebersihan dapur, teknik memasak, serta manajemen persediaan.
- Keterampilan memasak yang memadai, sesuai dengan kebutuhan posisi Chef Demi.
Kompetensi Pribadi
- Kemampuan berkomunikasi dengan baik, baik kepada tamu maupun anggota tim dapur.
- Sikap ramah dan proaktif dalam memberikan pelayanan terbaik.
- Ketelitian dalam mengontrol kualitas bahan makanan dan proses produksi.
- Disiplin tinggi dalam mematuhi prosedur operasional serta standar keamanan pangan.
- Kemandirian dalam menyelesaikan tugas, namun tetap mampu bekerja secara sinergis dalam tim.
- Kesehatan fisik yang memadai untuk menangani aktivitas dapur yang menuntut stamina.
- Fleksibilitas dalam menyesuaikan jam kerja, termasuk kesiapan bekerja pada shift pagi, siang, atau malam sesuai kebutuhan hotel.
- Kemampuan mengidentifikasi masalah operasional dan menyelesaikannya secara efektif, terutama bila menjabat sebagai manajer atau supervisor.
Jadwal Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Sabtu.
- Jam kerja: 08.00 – 17.00, dengan kemungkinan penyesuaian shift sesuai kebutuhan operasional.
Dengan memenuhi semua persyaratan di atas, kandidat akan siap mengambil peran penting dalam menjaga kualitas layanan dapur, mengoptimalkan kinerja tim, serta berkontribusi pada kepuasan tamu hotel atau resort yang dilayani.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.