Posisi Administrator Dapur dan Manajemen Persediaan berperan sebagai penghubung utama antara operasional dapur dengan kebutuhan logistik serta layanan tamu. Tugas utama mencakup pengelolaan stok bahan makanan, pengawasan penggunaan peralatan dapur, serta koordinasi dengan tim untuk memastikan semua proses berjalan lancar dan sesuai standar kualitas yang diharapkan oleh tamu.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi dan mencatat seluruh persediaan bahan makanan serta perlengkapan dapur secara akurat.
- Menyiapkan laporan harian mengenai penggunaan bahan, kebutuhan restock, dan kondisi peralatan dapur.
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan ketersediaan bahan baku sesuai jadwal produksi.
- Menjalankan prosedur kebersihan dan keamanan makanan sesuai regulasi yang berlaku.
- Menangani permintaan khusus atau perubahan menu dengan cepat dan tepat.
- Berinteraksi dengan tamu atau departemen lain untuk memastikan kepuasan layanan makanan.
- Mengoperasikan peralatan dapur secara efektif dan memastikan pemeliharaannya dalam kondisi baik.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu serta estimasi kebutuhan bahan secara periodik.
Persyaratan Pendidikan dan Pengalaman
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang terkait.
- Pengalaman sebelumnya pada posisi serupa di hotel atau resort dianggap penting.
- Usia maksimal tidak dibatasi, membuka peluang bagi semua rentang usia yang memenuhi kualifikasi.
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Kemampuan dan Soft Skills yang Diperlukan
- Kemampuan berkomunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dapur, manajemen, dan tamu.
- Motivasi tinggi, kreativitas, dan inovasi dalam menyelesaikan tugas serta meningkatkan efisiensi operasional.
- Orientasi kuat pada hasil kerja dan kepuasan tamu, memastikan setiap hidangan memenuhi ekspektasi.
- Sikap positif, kepribadian yang baik, serta kemampuan bekerja secara kolaboratif sebagai bagian dari tim.
- Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efisien.
- Kemampuan mengatur prioritas dan mengelola waktu dengan baik dalam lingkungan kerja yang dinamis.
- Keahlian dalam menyusun laporan persediaan dan mengidentifikasi kebutuhan restock secara proaktif.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Senin (7 hari dalam seminggu).
- Jam kerja: 00:00 – 00:00 (shift penuh).
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.