Posisi Captain Bar – Pengelola Operasional Bar Profesional ini bertanggung jawab atas kelancaran seluruh aktivitas bar, mulai dari persiapan, pelayanan, hingga pengelolaan tim. Peran ini menuntut kemampuan mengatur operasional dengan standar tinggi, memastikan kualitas minuman dan layanan tetap konsisten, serta menjaga kepuasan tamu secara keseluruhan.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi dan mengatur operasional harian bar, termasuk persiapan bahan, penataan area kerja, dan kebersihan peralatan.
- Menjaga standar kualitas minuman serta memastikan setiap pesanan diproses tepat waktu dan sesuai prosedur.
- Berkoordinasi dengan departemen dapur dan layanan tamu untuk sinkronisasi alur kerja, sehingga pelayanan menjadi terpadu.
- Mengelola persediaan bahan baku, melakukan inventarisasi, dan mengajukan kebutuhan pembelian secara tepat.
- Melatih, memotivasi, dan mengarahkan anggota tim bar dalam menjalankan tugas masing‑masing, serta menilai kinerja secara berkala.
- Menangani keluhan atau masukan tamu dengan sikap profesional, berorientasi pada solusi, dan menjaga citra layanan yang ramah.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu minuman, penawaran promosi, serta inovasi produk sesuai tren pasar.
- Memastikan semua prosedur keamanan makanan dan minuman dipatuhi, termasuk kebersihan, sanitasi, dan standar higiene.
- Bekerja dengan sistem shift yang mencakup akhir pekan dan hari libur, menyesuaikan jadwal operasional bar.
Kualifikasi dan Persyaratan
- Pria atau wanita dengan pendidikan minimal SMA/SMK; untuk posisi tertentu diutamakan D3/S1 sesuai bidang.
- Pendidikan formal minimal D3/D4 sebagaimana disebutkan pada persyaratan umum.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun pada posisi yang sama; pengalaman 1–2 tahun lebih disukai, namun fresh graduate dipersilakan melamar untuk posisi Daily Worker.
- Memahami operasional hotel atau restoran, khususnya dalam bidang makanan dan minuman.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik serta mindset hospitality yang kuat.
- Berpenampilan rapi dan profesional, mencerminkan standar layanan yang diharapkan.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim, menunjukkan fleksibilitas dalam kolaborasi.
- Siap bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
- Menjunjung tinggi disiplin, kejujuran, dan rasa tanggung jawab dalam setiap tugas.
- Kemampuan manajemen makanan dan minuman menjadi nilai tambah penting.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu
- Jam kerja: 08:00 – 17:00
Dengan memenuhi kualifikasi di atas, kandidat akan mampu mengelola operasional bar secara efektif, memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan tamu, serta berkontribusi pada peningkatan reputasi tempat kerja melalui standar profesionalisme yang tinggi.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
