Posisi Chef berpengalaman di restoran bintang lima menuntut kemampuan kuliner yang tinggi serta dedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas. Peran ini melibatkan pengelolaan dapur, koordinasi tim, serta penyesuaian menu sesuai standar restoran kelas atas, dengan fokus pada pelayanan makanan dan minuman yang memuaskan.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi proses persiapan makanan sehari‑hari, memastikan setiap bahan diproses dengan tepat dan higienis.
- Berpartisipasi dalam kegiatan preparasi dan katering menjelang Lebaran, termasuk penataan menu khusus dan pengaturan logistik dapur.
- Bekerja dalam sistem shift untuk menjamin kelancaran operasional dapur pada semua jam layanan.
- Berinteraksi secara aktif dengan tim dapur, memberikan arahan, serta memastikan kolaborasi yang efektif dalam menghasilkan hidangan sesuai standar bintang lima.
- Menjaga kebersihan area kerja, mengontrol stok bahan baku, dan melakukan inventarisasi secara rutin.
- Menegakkan standar keamanan pangan serta prosedur kebersihan yang ketat.
- Bekerja baik dengan status kontrak maupun sebagai karyawan tetap, sesuai kebutuhan restoran.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimum D3/D4; lulusan SMK atau sederajat juga dipertimbangkan, dengan nilai tambah bagi yang memiliki latar belakang Tataboga.
- Usia minimal 25 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang kuliner, khususnya pada restoran berstandar tinggi.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Keterampilan pelayanan makanan dan minuman yang terbukti.
- Sikap jujur, teliti, cepat, energik, dan mampu bekerja secara tim.
- Kesiapan untuk bekerja dalam sistem shift.
- Kemampuan membantu persiapan katering khusus, terutama pada periode Lebaran.
Hari Kerja dan Jam Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00, dengan fleksibilitas shift bila diperlukan.
Keterampilan Soft Skill yang Diperlukan
- Kemampuan komunikasi yang jelas untuk menyampaikan instruksi kepada anggota tim dapur.
- Ketelitian dalam mengikuti resep dan prosedur, sehingga menghasilkan konsistensi rasa dan tampilan.
- Kecepatan dalam menanggapi permintaan layanan, terutama pada jam sibuk.
- Energi tinggi untuk mengelola tekanan dapur yang intensif.
- Kerjasama tim yang solid, memastikan setiap anggota berkontribusi secara optimal.
- Integritas dan kejujuran dalam pengelolaan bahan baku serta pencatatan stok.
Dengan memenuhi semua persyaratan di atas, kandidat akan berkesempatan untuk berkontribusi pada restoran bintang lima, mengembangkan kreativitas kuliner, serta memperkuat reputasi tempat makan yang mengedepankan kualitas dan pelayanan prima.
| Pengalaman | Mid |
| Gender | Laki-laki Perempuan |
| Pendidikan | D3 D4 |
| Skill | Keterampilan Pelayanan Makanan dan Minuman |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
