Posisi Chef Hot Kitchen – Manajemen Operasional Dapur bertanggung jawab untuk mengelola proses memasak pada dapur dengan ritme tinggi, memastikan setiap hidangan dipersiapkan, dipresentasikan, dan disajikan secara konsisten sesuai standar. Peran ini menuntut kemampuan teknis dalam penggunaan kompor wok, pemahaman mendalam tentang pengolahan serta plating makanan, serta komitmen untuk bekerja dalam shift penuh waktu bersama tim dapur.
Tanggung Jawab Utama
- Mengoperasikan kompor wok untuk menghasilkan masakan yang cepat dan berkualitas.
- Menyiapkan bahan, mengolah, dan melakukan plating makanan sesuai prosedur yang telah ditetapkan.
- Beradaptasi dengan ritme kerja dapur yang cepat, menjaga kecepatan tanpa mengorbankan kualitas.
- Berkolaborasi secara intensif dengan anggota tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional harian.
- Menjaga kebersihan area kerja serta mematuhi standar keamanan dan sanitasi makanan.
- Menunjukkan sikap jujur dan disiplin dalam setiap tugas yang diberikan.
- Berpartisipasi dalam shift kerja penuh waktu, termasuk penyesuaian jadwal sesuai kebutuhan operasional.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4.
- Usia maksimal tidak ditentukan, namun kandidat harus memenuhi kualifikasi lain yang disebutkan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di dapur profesional.
- Mampu menguasai teknik memasak menggunakan kompor wok.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang proses pengolahan, penyajian, dan plating makanan.
- Terbiasa bekerja di lingkungan dapur dengan tempo cepat.
- Memiliki sifat jujur, disiplin, dan mampu berkolaborasi dalam tim.
- Siap menjalani shift kerja penuh waktu tanpa batasan hari kerja khusus.
- Gender terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Keterampilan memasak menjadi keharusan utama.
Jadwal Kerja
Hari kerja berlaku setiap hari, Senin sampai Senin, dengan jam kerja 00:00 – 00:00, menandakan kebutuhan akan kehadiran selama 24 jam penuh dalam sistem shift yang berkelanjutan.
Keterampilan Soft Skill yang Diharapkan
- Kedisiplinan tinggi dalam mematuhi prosedur dapur dan jadwal shift.
- Kejujuran dalam melaporkan hasil kerja dan menangani bahan makanan.
- Kerjasama tim yang solid untuk mengoptimalkan alur kerja di dapur yang sibuk.
- Ketangguhan menghadapi tekanan kerja dengan ritme cepat tanpa mengurangi kualitas produk.
- Komunikasi efektif untuk koordinasi antara anggota tim dan supervisor.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.