Chef Junior – Pengembangan Resep dan Operasional Dapur

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi sebelum proses memasak dimulai.
• Memasak dan menyajikan makanan sesuai dengan resep yang telah ditetapkan serta SOP yang berlaku.
• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi pada setiap piring yang disajikan.
• Mengatur waktu memasak secara efisien sehingga semua pesanan dapat selesai tepat waktu.
• Memastikan kebersihan dapur memenuhi standar kebersihan yang ditetapkan.
• Memantau stok bahan baku, melakukan pencatatan, dan memesan bahan tambahan bila diperlukan.
• Mendukung Head Chef dalam persiapan masakan dan tugas-tugas lainnya.
• Bekerja sama dengan anggota tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional harian.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun (dengan catatan kualifikasi menuntut pengalaman minimal 2 tahun).
• Kemampuan memasak masakan Asian serta Western.
• Pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak.
• Keterampilan dalam mengoperasikan peralatan dapur profesional.
• Ketelitian, kreativitas, serta hasrat kuat terhadap dunia kuliner.
• Kemampuan komunikasi yang baik, termasuk kemampuan menyampaikan informasi dengan jujur dan bekerja dalam kelompok.
• Keterampilan khusus dalam masakan Tiongkok, masakan internasional, serta masakan tradisional.
• Analisis yang baik untuk mengoptimalkan proses operasional dapur.
• Gender tidak menjadi batasan; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Proses Seleksi

Tahap awal wawancara akan dilaksanakan di MP Clinic Pacific Place, Jakarta Selatan. Kandidat yang bersedia melanjutkan proses seleksi di lokasi tersebut diharapkan untuk hadir sesuai jadwal yang akan diinformasikan lebih lanjut.

Hari dan Jam Kerja

Informasi mengenai hari kerja serta jam kerja akan diinformasikan pada tahap selanjutnya dalam proses rekrutmen.

Soft Skills yang Diharapkan

• Kemampuan beradaptasi dengan cepat dalam lingkungan dapur yang dinamis.
• Keterampilan kerja sama tim untuk menjaga alur produksi makanan tetap lancar.
• Kemampuan mengelola tekanan saat harus menyajikan pesanan tepat waktu tanpa mengorbankan kualitas.
• Kesadaran akan pentingnya kebersihan dan keamanan pangan.
• Keinginan untuk terus belajar dan berinovasi dalam pengembangan resep.