Dapur Sentral (Jakarta Utara)

Posisi yang Tersedia

• Cook
• Packer
• Grouper
• Barista
• Inventory Control CK
• Admin Central Kitchen

Tanggung Jawab Cook

• Menyiapkan operasional harian di Central Kitchen sebelum proses memasak dimulai.
• Memasak menu makanan sesuai dengan Purchase Order yang diterima.
• Membersihkan area kerja serta fasilitas produksi setelah selesai memasak.

Tanggung Jawab Packer

• Mengemas makanan yang telah selesai dimasak oleh Cook.
• Melakukan repacking bahan kering yang datang langsung dari vendor.
• Menjaga kebersihan area kerja dan fasilitas produksi secara berkelanjutan.
• Menghitung hasil produksi untuk setiap SKU yang telah dipacking.

Tanggung Jawab Grouper

• Menerima bahan baku serta bahan kemasan dari inventaris PPIC dan memindahkannya ke inventaris dapur setiap hari.
• Menyortir, menimbang, mengukur, dan mengelompokkan bahan baku sesuai kebutuhan SKU.
• Mengisi dokumen penggunaan bahan baku dan melakukan Daily Consumption Check (DCC) untuk bahan baku di CK.
• Mendukung pekerjaan Packer bila diperlukan.

Tanggung Jawab Barista

• Menyiapkan operasional pembuatan espresso sesuai standar.
• Menghasilkan espresso sesuai jumlah yang tertera pada Purchase Order.
• Mencatat produksi espresso harian.
• Membersihkan area dan fasilitas produksi setelah selesai membuat minuman.

Tanggung Jawab Inventory Control CK

• Melakukan kontrol keluar‑masuk barang serta pencatatan detailnya.
• Menjadi PIC untuk inbound finish goods dari CK ke Warehouse.
• Melaksanakan cycle count harian dan stock opname bulanan.
• Menyusun kartu stok manual setiap hari.
• Menerima dan mengeluarkan raw material serta packing material secara fisik.
• Menyusun laporan inventory bulanan.

Tanggung Jawab Admin Central Kitchen

• Memproses Goods Receipt Note (GRN) untuk kebutuhan supplies di CK.
• Melakukan input penggunaan bahan baku produksi setiap hari.
• Memasukkan hasil produksi harian ke dalam sistem.
• Mencetak barcode untuk identifikasi produk.

Persyaratan Umum

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 35 tahun.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage.
• Pengalaman khusus:
  • Hot kitchen dan penggunaan wok minimal 1 tahun untuk posisi Cook.
  • Pengalaman sebagai cook atau cook assistant minimal 1 tahun untuk posisi Grouper.
• Kemampuan komunikasi yang baik.
• Sikap teliti, gesit, dan bertanggung jawab.
• Bersedia bekerja dengan sistem 6 hari kerja dan 1 hari libur (Senin – Sabtu), jam kerja 08:00 – 17:00.
• Bersedia menjalankan shift pagi, siang, atau malam sesuai kebutuhan operasional.
• Keterampilan yang dibutuhkan meliputi manajemen kebersihan, keterampilan memasak, dan manajemen kemasan produk.