Posisi Kepala Manajemen Operasi Dapur bertanggung jawab mengawasi seluruh proses penyediaan makanan B2 (Non Halal) di lingkungan kerja, memastikan standar kebersihan, kualitas, serta kepuasan pelanggan terpenuhi secara konsisten. Peran ini menuntut koordinasi yang kuat antara tim dapur, penanganan operasional harian, serta pengembangan layanan yang dapat meningkatkan pengalaman pelanggan.
Tanggung Jawab:
- Mengelola proses pengolahan makanan B2 (Non Halal) mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian akhir.
- Memastikan semua prosedur kebersihan dan keamanan makanan dipatuhi sesuai standar yang berlaku.
- Menetapkan jadwal kerja tim dapur serta memantau kehadiran dan kinerja harian.
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu serta layanan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
- Berkoordinasi dengan departemen lain untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan perlengkapan dapur.
- Mengawasi proses kontrol kualitas makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada staf dapur dalam hal teknik pengolahan makanan dan layanan pelanggan.
- Menyusun laporan operasional harian dan mingguan untuk manajemen.
Persyaratan:
- Domisili harus berada di Bandung.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang pengolahan makanan atau posisi serupa.
- Kesediaan untuk menyediakan makanan B2 (Non Halal) secara konsisten.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Kualifikasi dan Keahlian:
- Kemampuan dalam pengembangan pelanggan, termasuk memahami kebutuhan dan harapan mereka serta menyesuaikan layanan dapur.
- Keahlian dalam pengolahan makanan, mencakup teknik memasak, penataan, dan penyajian yang higienis.
- Kemampuan berkomunikasi secara efektif dengan tim serta pihak lain di perusahaan.
- Kemampuan mengatur waktu dan prioritas kerja dalam lingkungan yang dinamis.
- Sikap proaktif, detail‑oriented, serta kemampuan memecahkan masalah secara cepat.
Waktu Kerja:
- Hari kerja: Senin sampai Jumat.
- Jam kerja: 08.00 – 17.00.
Dengan kombinasi pengalaman operasional, keahlian dalam pengolahan makanan, dan fokus pada pengembangan pelanggan, Kepala Manajemen Operasi Dapur akan menjadi ujung tombak dalam memastikan layanan katering B2 (Non Halal) berjalan lancar, aman, dan memenuhi ekspektasi konsumen. Kandidat yang berhasil akan berkontribusi pada peningkatan mutu layanan dapur serta menegakkan standar kebersihan dan kualitas yang tinggi di seluruh proses produksi makanan.
| Pengalaman | Entry |
| Gender | Tidak ada ketentuan |
| Pendidikan | SMA SMK |
| Skill | Pengembangan Pelanggan Pengolahan Makanan |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
