Koki Senior di Restoran Mewah

Deskripsi Pekerjaan

• Berpartisipasi aktif dalam tim dapur, memastikan koordinasi yang efisien antara semua anggota selama persiapan dan penyajian makanan.
• Menerapkan kemampuan beradaptasi dalam situasi yang berubah, termasuk penyesuaian menu atau permintaan khusus tamu.
• Memanfaatkan kemampuan bahasa Inggris untuk berkomunikasi dengan tamu internasional maupun rekan kerja yang membutuhkan klarifikasi teknis.
• Menunjukkan kesediaan untuk ditempatkan di area Kintamani, menyesuaikan diri dengan lingkungan kerja dan budaya setempat.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola proses persiapan bahan makanan, memastikan kebersihan, kualitas, dan ketersediaan bahan sesuai standar restoran.
• Memasak dan mengolah hidangan sesuai standar rasa, presentasi, dan waktu penyajian yang ditetapkan oleh manajemen.
• Memberikan supervisi dan bimbingan kepada anggota tim dapur yang lebih junior, membantu mereka meningkatkan keterampilan memasak.
• Memantau dan menjaga kebersihan area kerja, mematuhi prosedur keamanan makanan, serta memastikan peralatan dapur dalam kondisi baik.
• Berkoordinasi dengan bagian layanan untuk memastikan alur makanan berjalan lancar dari dapur ke meja tamu.

Kualifikasi dan Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Usia maksimal 0 tahun (sesuai data yang diberikan).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun sebagai koki atau posisi serupa.
• Keterampilan memasak yang terbukti, mampu menghasilkan hidangan sesuai standar restoran mewah.
• Kemampuan berkolaborasi dalam tim, beradaptasi dengan cepat, serta menguasai bahasa Inggris secara dasar hingga menengah.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Sabtu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.

Posisi ini menuntut tidak hanya keahlian teknis dalam memasak, tetapi juga kemampuan interpersonal yang kuat. Kandidat yang mampu bekerja secara sinergis dengan tim dapur, menyesuaikan diri dengan dinamika layanan restoran, serta berkomunikasi dalam bahasa Inggris akan lebih siap menghadapi tantangan harian. Dengan komitmen terhadap kualitas, kebersihan, dan kepuasan tamu, Koki Senior akan berperan penting dalam menjaga reputasi restoran mewah di Kintamani.