Posisi Koki Senior – Spesialis Masakan Indonesia menuntut kemampuan memasak yang terampil serta pengetahuan mendalam tentang kuliner tradisional Indonesia. Sebagai pemimpin dapur, kandidat akan bertanggung jawab memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi, sekaligus menjaga konsistensi rasa dan presentasi sesuai dengan karakteristik masakan Nusantara.
Deskripsi Pekerjaan
- Memasak dan menyiapkan berbagai menu masakan Indonesia secara profesional.
- Mengawasi proses persiapan bahan, pengolahan, dan penyajian agar sesuai dengan prosedur standar operasional.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta memastikan kepatuhan terhadap standar sanitasi dan keamanan makanan.
- Berinteraksi secara ramah dengan tim dapur dan staf layanan, memberikan contoh sikap kerja yang disiplin dan sopan santun.
- Mengatur jadwal kerja harian, termasuk rotasi tugas, untuk memastikan kelancaran operasional dapur selama jam kerja Senin‑Senin, 00:00‑00:00.
- Melakukan evaluasi rasa dan kualitas secara berkala, serta memberikan masukan perbaikan kepada anggota tim.
- Menjaga penampilan yang menarik dan profesional di area kerja, mencerminkan citra perusahaan.
Kualifikasi dan Persyaratan
- Pendidikan minimal D3/D4, atau SMK/Sederajat bagi kandidat yang memenuhi kriteria.
- Usia maksimal 25 tahun.
- Jenis kelamin yang diprioritaskan: perempuan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang yang sama, khususnya dalam memasak masakan Indonesia.
- Keterampilan memasak (skill Memasak) yang terbukti melalui pengalaman kerja sebelumnya.
- Berpenampilan menarik, jujur, dan bertanggung jawab.
- Disiplin tinggi serta mengedepankan sopan santun dalam setiap interaksi.
Soft Skills dan Sikap Kerja
- Kemampuan berkomunikasi dengan baik, baik kepada anggota tim dapur maupun staf layanan, untuk memastikan koordinasi yang lancar.
- Ketelitian dalam mengikuti resep dan prosedur, sehingga rasa dan kualitas hidangan tetap konsisten.
- Kemandirian dalam mengambil keputusan cepat terkait masalah operasional dapur.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam kerja yang melibatkan shift 24 jam.
- Etika kerja yang kuat, mencakup kejujuran, rasa tanggung jawab, serta kepatuhan terhadap aturan perusahaan.
- Kesediaan belajar dan mengadaptasi teknik baru dalam masakan Indonesia untuk meningkatkan inovasi menu.
Dengan kombinasi latar belakang pendidikan, pengalaman praktis, serta sikap kerja yang terstruktur, kandidat yang terpilih akan menjadi ujung tombak dalam menyajikan hidangan Indonesia yang autentik dan memukau, sekaligus menciptakan lingkungan kerja yang profesional dan harmonis di dapur.
| Pengalaman | Entry |
| Gender | Perempuan |
| Pendidikan | D3 D4 |
| Skill | Keterampilan Memasak |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
