Manajer Pengembangan Produk dan Menu dBestO

Deskripsi Pekerjaan

• Melakukan riset pasar untuk mengidentifikasi tren konsumen dan peluang pengembangan produk baru.
• Mengembangkan produk serta variasi menu yang sudah ada, dengan fokus pada inovasi rasa dan penyajian.
• Menjamin kualitas dan keamanan produk melalui prosedur pengendalian kualitas yang ketat.
• Menerapkan inovasi teknologi dalam proses produksi untuk meningkatkan efisiensi.
• Mengelola data terkait pengembangan produk, termasuk pencatatan hasil riset, formulasi, dan evaluasi performa menu.
• Berkoordinasi dengan tim terkait, seperti tim produksi, pemasaran, dan logistik, untuk memastikan implementasi yang tepat waktu.
• Melakukan evaluasi berkala terhadap produk yang sudah diluncurkan, serta melakukan perbaikan berkelanjutan.
• Memastikan semua kegiatan sesuai dengan standar operasional dan regulasi keamanan pangan.

Jam kerja berlaku Senin‑Jumat, pukul 08:00‑17:00.

Kualifikasi dan Persyaratan

• Laki‑laki atau perempuan, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal D3/D4, lebih diutamakan jurusan Tata Boga.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang Food & Beverage.
• Memiliki kemampuan penelitian dan analisis, khususnya dalam pengembangan produk serta pengendalian kualitas.
• Kreatif dan inovatif dalam menciptakan produk, terutama pada segmen ayam dan burger.
• Memahami bahan baku secara mendalam, termasuk kemampuan menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP).
• Komunikatif dengan kemampuan berinteraksi baik secara internal maupun eksternal.
• Mampu bekerja secara tim serta mengelola waktu dan tugas secara efektif.
• Keterampilan tambahan: memasak makanan, analisis makanan, mengelola sistem pelaporan kebutuhan bahan baku, serta analisis efisiensi produksi.

Soft Skills yang Diharapkan

• Kemampuan berkomunikasi yang jelas dan persuasif untuk menyampaikan ide inovasi kepada tim lintas fungsi.
• Kerja sama tim yang kuat, memungkinkan kolaborasi dengan departemen produksi, pemasaran, dan logistik.
• Manajemen waktu dan tugas yang terorganisir, memastikan proyek pengembangan selesai tepat waktu.
• Pemikiran kreatif dan inovatif untuk merancang menu yang menarik dan kompetitif.
• Ketelitian dalam pengendalian kualitas guna menjaga standar keamanan dan konsistensi rasa.