Posisi Staff Kitchen – Penanggung Jawab Operasional Dapur ini bertanggung jawab mengelola seluruh aktivitas harian di dapur, memastikan proses persiapan makanan berjalan lancar, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan. Peran ini menuntut kemampuan mengoperasikan peralatan dapur, koordinasi tim, dan ketelitian dalam setiap langkah kerja, sehingga hasil akhir dapat memenuhi ekspektasi kualitas perusahaan.
Deskripsi Pekerjaan
- Menjalankan operasional dapur secara keseluruhan, termasuk persiapan bahan, memasak, dan penataan makanan.
- Mengoperasikan peralatan dapur sesuai prosedur yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan area kerja, memastikan semua peralatan dan permukaan tetap higienis.
- Berkoordinasi dengan anggota tim untuk memastikan alur kerja yang efisien dan menghindari hambatan produksi.
- Mengawasi ketersediaan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan tambahan secara tepat waktu.
- Memberikan dukungan dalam pengendalian kualitas makanan, memastikan rasa, tampilan, dan suhu sesuai standar.
- Menjaga catatan operasional harian, termasuk penggunaan peralatan dan waktu produksi.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia maksimal 25 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja di bidang Food & Beverage (F&B) dianggap penting.
- Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur.
- Sifat jujur, disiplin, cekatan, dan teliti dalam melaksanakan tugas.
- Mampu bekerja sama dalam tim, menunjukkan sikap kooperatif dan komunikatif.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00.
Dalam menjalankan tugasnya, Staff Kitchen diharapkan dapat mengatur prioritas pekerjaan, mengantisipasi potensi masalah operasional, serta beradaptasi dengan perubahan kebutuhan dapur secara cepat. Keterampilan interpersonal menjadi kunci, karena keberhasilan tim sangat bergantung pada kemampuan setiap anggotanya untuk berkomunikasi secara jelas, menyelesaikan konflik secara konstruktif, dan mendukung satu sama lain dalam mencapai target harian. Selain itu, ketelitian dalam memeriksa kebersihan, suhu penyimpanan, dan prosedur keamanan makanan menjadi bagian penting untuk menjamin kepuasan pelanggan serta kepatuhan terhadap regulasi kesehatan.
Jika Anda memenuhi kriteria di atas dan memiliki motivasi tinggi untuk berkontribusi dalam lingkungan dapur yang dinamis, posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan kemampuan operasional serta memperluas jaringan profesional di industri F&B.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
