Peran Supervisor Crew Kitchen untuk outlet di wilayah Sulawesi Selatan menuntut kepemimpinan yang kuat dalam mengatur operasional dapur, menjamin standar kebersihan dan keamanan pangan, serta memastikan kualitas makanan tetap konsisten. Kandidat yang dipilih akan menjadi penghubung antara tim dapur dan layanan, mengoptimalkan proses kerja harian sehingga pelanggan mendapatkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Tanggung Jawab
- Menjaga kelancaran seluruh proses operasional, baik untuk layanan dine‑in maupun pesanan daring, sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.
- Mengawasi konsistensi rasa, kebersihan, dan presentasi setiap hidangan serta memastikan pelayanan terbaik kepada pelanggan di outlet.
- Memimpin dan melatih tim kitchen serta service crew, menyusun jadwal kerja, dan memotivasi anggota tim untuk mencapai target penjualan dan operasional.
- Melakukan pengecekan stok secara rutin (stock opname) serta mengelola biaya operasional secara efektif untuk menjaga profitabilitas.
- Menangani keluhan atau masalah pelanggan dengan sikap profesional dan respons cepat, sehingga kepuasan pelanggan tetap terjaga.
- Menyusun laporan harian dan mingguan yang mencakup performa penjualan, operasional, serta inventaris dapur.
Kualifikasi dan Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
- Pengetahuan tentang prosedur operasional dapur dan standar keamanan pangan; sertifikasi HACCP menjadi nilai tambah.
- Kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan interpersonal yang baik untuk mengelola tim secara efektif.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan, cekatan, teliti, dan disiplin dalam melaksanakan tugas.
- Kesiapan bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Minggu.
- Jam kerja: 07.00 – 16.00, dengan sistem shift yang dapat mencakup akhir pekan dan hari libur.
Keterampilan Utama
- Pengelolaan tim dapur secara menyeluruh, termasuk penjadwalan, pelatihan, dan motivasi.
- Penguasaan standar kebersihan dan keamanan makanan, memastikan semua prosedur HACCP dipatuhi.
- Kemampuan analitis untuk melakukan stock opname, mengontrol biaya, dan menyiapkan laporan operasional yang akurat.
- Kemampuan komunikasi efektif dalam menyelesaikan keluhan pelanggan dan berkoordinasi dengan tim service.
- Fleksibilitas dalam menyesuaikan diri dengan dinamika kerja shift dan tekanan tinggi selama jam operasional sibuk.
| Pengalaman | Mid |
| Gender | Laki-laki Perempuan |
| Pendidikan | SMA SMK |
| Skill | Mengelola Tim Dapur |
| Benefit | BPJS Gaji Pokok THR Upah lembur |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
