Chef Executive Senior – Culinary Leadership

Swiss-Belhotel Borneo Banjarmasin

Kota Banjarmasin • Kalimantan Selatan • Active until 10 Nov 2026

Rp 1.000.000 - Rp 6.000.000 • FULL TIME

Posisi Chef Executive Senior – Culinary Leadership menuntut kepemimpinan yang kuat dalam mengelola operasi dapur serta mengarahkan tim kuliner untuk mencapai standar internasional. Peran ini tidak hanya berfokus pada kemampuan memasak, melainkan juga mencakup tanggung jawab strategis, analitis, dan kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara fasih. Kandidat yang terpilih akan menjadi ujung tombak dalam merancang menu, mengawasi kualitas makanan, serta membimbing staf kuliner dalam lingkungan hotel kelas dunia.

Deskripsi Pekerjaan

• Memiliki minimal dua (2) tahun pengalaman pada posisi serupa di jaringan hotel internasional.
• Berbahasa Inggris dengan tingkat kefasihan yang tinggi, memungkinkan koordinasi lintas departemen dan penyampaian standar operasional secara jelas.
• Pengetahuan mendalam tentang pasar Kalimantan menjadi nilai tambah yang diutamakan, membantu dalam menyesuaikan menu dengan selera lokal.
• Menggunakan kemampuan kepemimpinan, coaching, dan counseling untuk mengembangkan tim, meningkatkan kompetensi, serta menciptakan lingkungan kerja yang kolaboratif.
• Menerapkan analisis yang tajam dan pemikiran strategis dalam perencanaan menu, pengendalian biaya, dan pengoptimalan proses dapur.
• Berorientasi pada hasil, mampu bekerja secara mandiri, serta menyesuaikan prioritas tugas sesuai dengan tujuan bisnis.
• Menetapkan prioritas kerja yang selaras dengan objektif perusahaan, memastikan setiap kegiatan dapur mendukung pencapaian target.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang yang relevan.
• Usia maksimal 0 tahun (sesuai data yang diberikan).
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja minimal dua (2) tahun dalam posisi yang sama, khususnya di jaringan hotel internasional.
• Keterampilan memasak yang terbukti kompeten.

Requirements (Kualifikasi Tambahan)

• Pengalaman dua (2) tahun pada posisi serupa di jaringan hotel internasional.
• Fasih berbahasa Inggris untuk komunikasi internal dan eksternal.
• Pengetahuan kuat tentang pasar Kalimantan menjadi nilai plus.
• Kemampuan kepemimpinan, coaching, dan counseling yang baik.
• Keterampilan analitis dan pemikiran strategis yang kuat.
• Berorientasi pada hasil, mampu bekerja secara independen.
• Mampu mengatur prioritas tugas sesuai dengan tujuan bisnis perusahaan.

Hari Kerja & Jam Kerja

• Hari kerja: Senin – Senin (setiap hari).
• Jam kerja: 00:00 – 00:00 (menyesuaikan kebutuhan operasional dapur).

Dengan kombinasi pengalaman internasional, kemampuan bahasa Inggris yang kuat, serta pemahaman mendalam tentang pasar lokal, Chef Executive Senior diharapkan dapat memimpin tim kuliner secara efektif, mengoptimalkan proses produksi, dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar hotel bintang internasional.