Kitchen Operations Assistant – Culinary Support

Tanggung Jawab Utama

• Melakukan kontrol kualitas makanan secara rutin untuk memastikan rasa, tampilan, dan kebersihan sesuai standar.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan fasilitas dapur sesuai prosedur kebersihan yang telah ditetapkan.
• Mengikuti instruksi chef dan tim operasional dalam persiapan bahan, pengaturan bumbu, serta penyajian hidangan.
• Memastikan konsistensi rasa dan tampilan setiap menu dengan mematuhi SOP yang berlaku.
• Beradaptasi cepat terhadap perubahan menu atau kebutuhan operasional selama jam kerja.
• Mengangkat dan memindahkan barang berat sesuai kebutuhan dapur dengan teknik yang aman.
• Bekerja sama dengan anggota tim lain, membantu koordinasi shift, dan menyelesaikan tugas secara tepat waktu.
• Memberikan laporan singkat mengenai kendala atau temuan selama shift kepada atasan.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMP/MTS atau sederajat; diutamakan lulusan SMA/SMK jurusan perhotelan, tata boga, atau bidang relevan lainnya.
• Usia maksimal 32 tahun.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Wajib tidak sedang menempuh kuliah pada saat melamar.
• Pengalaman di bidang F&B atau perhotelan menjadi nilai tambah, meskipun tidak wajib.
• Memiliki sifat rajin, rapi, jujur, dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan bertanggung jawab atas tugas yang diberikan.
• Siap bekerja dalam sistem shift, termasuk pada hari Sabtu, Minggu, serta hari libur nasional.
• Memahami dan dapat menerapkan SOP operasional dapur secara konsisten.
• Memiliki kemampuan kontrol bumbu, menjaga konsistensi rasa, serta menguasai keterampilan kebersihan dan kontrol kualitas makanan.
• Tidak memiliki riwayat penyakit kronis.
• Menyertakan dokumen lengkap: CV, fotokopi KTP, pas foto, dan surat pengalaman kerja (jika ada).

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Minggu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.
• Shift dapat berubah sesuai kebutuhan operasional, termasuk kerja pada akhir pekan dan hari libur nasional.

Keterampilan Utama yang Diharapkan

• Kontrol kualitas makanan.
• Kebersihan dan sanitasi dapur.
• Instruksi kerja yang jelas dan tepat.
• Menjaga konsistensi rasa dan tampilan makanan.
• Adaptasi cepat terhadap situasi dinamis.
• Kontrol bumbu sesuai standar resep.
• Pemahaman dan penerapan SOP.
• Kemampuan mengangkat beban berat secara aman.