Butcher Senior – Meat Processing Specialist
Jonell Maisha
September 21, 2026
Posisi Butcher Senior – Meat Processing Specialist menuntut kemampuan mengolah daging secara profesional sesuai standar operasional perusahaan. Peran ini memfokuskan pada produksi, kontrol kualitas, serta pemeliharaan kebersihan area kerja yang berstandar HACCP, sehingga hasil akhir produk dapat dipertahankan kualitasnya setiap saat.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah produk daging mengikuti SOP perusahaan, memastikan setiap langkah diproses dengan tepat.
- Menjaga kualitas produk secara konsisten, mulai dari pemilihan bahan hingga produk akhir.
- Memproduksi seluruh bahan yang diperlukan untuk proses penyajian, termasuk pemotongan, penyiapan, dan pengemasan.
- Menerapkan metode FIFO (First In First Out) pada barang dan melakukan stock opname secara rutin untuk memastikan ketersediaan bahan baku.
- Bertanggung jawab atas semua tahapan persiapan produk, mulai dari pengukuran, pencampuran, hingga penyelesaian akhir.
- Menjaga kebersihan area dapur (kitchen) sesuai standar HACCP, termasuk sanitasi peralatan dan ruang kerja.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang pemrosesan daging atau posisi serupa.
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Memiliki latar belakang kuliner serta kemampuan memasak dasar.
- Memiliki kemauan tinggi untuk belajar dan mengembangkan kemampuan lebih lanjut.
- Berjenis kelamin semua, tanpa pembatasan gender.
Persyaratan
- Keterampilan memasak yang memadai untuk mengolah produk daging.
- Penguasaan metode FIFO dalam pengelolaan persediaan.
- Pengalaman dalam persiapan makanan, termasuk pemotongan dan pengemasan.
- Kemampuan menjaga kebersihan dapur sesuai standar HACCP.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur yang umum digunakan dalam proses pemotongan dan pengolahan daging.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Minggu.
- Jam kerja: 08:00 – 23:00.
Dalam menjalankan tugas sehari-hari, seorang Butcher Senior diharapkan dapat mengatur alur produksi secara efisien, memastikan setiap bahan baku diproses tepat waktu, serta selalu memantau standar kebersihan dan keamanan pangan. Keahlian dalam mengaplikasikan SOP serta kemampuan beradaptasi dengan perubahan permintaan produksi menjadi kunci keberhasilan. Selain kompetensi teknis, sikap proaktif, disiplin, dan kemampuan bekerja dalam tim sangat diperlukan untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan aman.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now