Ruang Lingkup Pekerjaan

• Menerima dan memeriksa barang yang datang sesuai SOP Penerimaan Barang.
• Menyiapkan serta mengirimkan barang berdasarkan Delivery Order (DO) dari bagian Purchasing.
• Mengeluarkan barang sesuai permintaan Central Kitchen dan DO untuk outlet.
• Bekerja sama dengan tim Production di Central Kitchen untuk memverifikasi kuantitas dan kualitas barang.
• Menjaga dan mencatat tingkat stok yang akurat sesuai SKU yang berlaku.
• Mencatat semua transaksi keluar masuk barang secara rinci.
• Melanjutkan pesanan ke pihak Purchasing berdasarkan kebutuhan dan permintaan Central Kitchen.
• Melakukan audit stok rutin secara Daily, Weekly, dan Monthly Stock Opname.
• Memastikan ketersediaan stok untuk mendukung operasional Production dan pengiriman harian serta mingguan.
• Menyimpan barang di tempat yang sesuai dengan SOP Penyimpanan Barang dengan menerapkan prinsip FIFO atau FEFO untuk meminimalkan waste.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan kondisi storage sesuai SOP Kebersihan.
• Menyusun produk stok secara rapi, bersih, dan aman.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun, laki‑laki.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun, khususnya 1‑2 tahun di bidang warehouse, inventory, atau store keeper (F&B).
• Memahami alur penerimaan, penyimpanan, dan distribusi barang sesuai SOP.
• Menguasai sistem pencatatan stok, baik manual maupun berbasis sistem.
• Memahami prinsip FIFO (First In, First Out) dan FEFO (First Expired, First Out).
• Terbiasa melakukan Stock Opname harian, mingguan, dan bulanan.
• Mampu membaca dan memverifikasi Delivery Order serta dokumen pembelian.
• Memahami dasar perhitungan stok serta selisih persediaan.
• Terampil membuat laporan persediaan dan menganalisa pola konsumsi barang.
• Mengetahui standar penyimpanan bahan makanan (dry, chiller, freezer).
• Teliti dalam pencatatan transaksi keluar masuk barang.
• Mampu mengoperasikan Microsoft Excel dengan kemampuan dasar input data dan rumus sederhana.
• Berorientasi pada ketelitian dan kemampuan menyusun laporan stok secara sistematis dan rapi.

Jam Kerja

Hari kerja Senin sampai Jumat dengan jam operasional mulai pukul 07.00 hingga 18.00.

Selain kompetensi teknis, posisi ini menuntut kemampuan komunikasi yang baik untuk koordinasi dengan tim Purchasing, Production, serta outlet. Ketelitian, disiplin, dan kemampuan mengelola prioritas menjadi kunci dalam menghindari kesalahan pencatatan atau kekurangan stok yang dapat mengganggu proses produksi. Kemandirian dalam mengoperasikan Excel serta pemahaman SOP memastikan laporan stok selalu akurat dan dapat dipertanggungjawabkan.