Deskripsi Pekerjaan

• Menggunakan pengalaman minimal tiga tahun di bidang Hotel & Restaurant untuk mengatur proses persiapan menu secara efisien.
• Berperan aktif dalam mengembangkan konsep menu baru, terutama untuk acara banquet, dengan mengedepankan kreativitas dan inovasi rasa.
• Memimpin tim dapur pada area persiapan, memastikan setiap anggota memahami prosedur kerja, standar kebersihan, dan teknik memasak yang tepat.
• Menjaga konsistensi kualitas makanan melalui kontrol bahan baku, teknik memasak, dan presentasi akhir.
• Bertanggung jawab atas penjadwalan kerja tim, pembagian tugas harian, serta penyelesaian masalah operasional yang muncul selama jam kerja.
• Berkoordinasi dengan departemen lain, seperti layanan banquet dan manajemen restoran, untuk memastikan sinkronisasi antara menu yang disiapkan dan kebutuhan acara.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 0 tahun (sesuai data yang diberikan).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal dua tahun di bidang kuliner, dengan catatan pengalaman tiga tahun di Hotel & Restaurant menjadi nilai tambah.
• Keterampilan memasak yang mumpuni dan terbukti melalui pengalaman sebelumnya.
• Kemampuan berinovasi dalam pengembangan menu, khususnya untuk layanan banquet.
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat serta rasa tanggung jawab tinggi terhadap tim dan hasil kerja.

Jam dan Hari Kerja

Hari kerja: Senin – Sabtu

Jam kerja: 08:00 – 17:00

Keterampilan Tambahan yang Diharapkan

• Kemampuan manajerial untuk mengatur jadwal, delegasi tugas, dan mengawasi performa tim dapur.
• Komunikasi yang efektif, baik dengan rekan kerja di dapur maupun dengan pihak lain seperti layanan banquet dan manajemen.
• Ketelitian dalam mengikuti standar kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur operasional.
• Kreativitas dalam menciptakan variasi rasa dan tampilan makanan yang menarik bagi tamu.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan, terutama pada hari dengan volume banquet tinggi.