Baker Profesional Spesialis Roti

Deskripsi Pekerjaan dan Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku, mengukur takaran, dan mencampur adonan sesuai resep yang telah ditetapkan.
• Mengoperasikan oven serta peralatan pemanggang lainnya untuk menghasilkan roti, croissant, dan produk viennoiseries lainnya.
• Memantau proses pemanggangan, memastikan tingkat kematangan, tekstur, serta rasa yang konsisten.
• Melakukan kontrol kualitas secara berkala, termasuk pengecekan penampilan, rasa, dan kebersihan produk akhir.
• Bekerja di bawah tekanan produksi, khususnya pada jam operasional awal pagi (04:00 – 12:00), untuk memenuhi target harian.
• Berpartisipasi dalam tim R&D produk, mengusulkan varian rasa baru, serta menguji formulasi adonan yang inovatif.
• Berkoordinasi dengan rekan kerja dan atasan melalui komunikasi yang efektif, memastikan alur kerja yang lancar.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi standar keamanan pangan.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang FnB, khususnya bakery dan viennoiseries.
• Memiliki kemampuan beradaptasi cepat, disiplin, rajin, jujur, serta ulet.
• Berpenampilan rapi dan menarik, serta mampu bekerja di bawah tekanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik, dapat bekerja sama dalam tim.
• Ketertarikan pada pengembangan produk (R&D) dan kemampuan administrasi dasar.
• Penguasaan alat pemanggang dan prosedur keamanan makanan.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Minggu.
• Jam kerja: 04:00 – 12:00.

Soft Skills yang Diharapkan

• Ketekunan dalam mengikuti prosedur dan standar kebersihan.
• Ketelitian dalam mengukur bahan dan memantau proses pemanggangan.
• Kemampuan beradaptasi dengan perubahan permintaan produksi atau resep.
• Kemampuan berkomunikasi secara jelas dengan tim produksi dan manajemen.
• Etika kerja yang tinggi, termasuk rasa tanggung jawab dan kejujuran.
• Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam kelompok, terutama dalam proyek R&D.