Supervisor Tim Dapur di Palembang

Deskripsi pekerjaan mencakup pengawasan menyeluruh terhadap seluruh aktivitas crew kitchen, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian akhir. Kandidat yang terpilih akan menjadi penghubung antara tim dapur dan manajer operasional, memastikan bahwa setiap langkah produksi makanan mengikuti resep, prosedur kebersihan, dan standar sanitasi yang telah ditetapkan.

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian.
• Menjamin semua makanan disiapkan sesuai standar resep dan tampilan yang telah ditentukan.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar hygiene dan sanitasi.
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku serta berkoordinasi dengan tim purchasing.
• Melatih serta mengevaluasi kinerja anggota tim dapur secara berkala.
• Menyusun laporan harian atau mingguan yang diserahkan kepada manajer operasional.

Kualifikasi:

• Pria atau wanita dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Memahami prosedur operasional dapur serta food safety; pengetahuan tentang HACCP diutamakan.
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan berkolaborasi dalam tim.

Persyaratan Umum:

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia tidak dibatasi secara spesifik, tidak ada batasan maksimal.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang yang relevan.
• Gender: tidak ada ketentuan khusus.
• Keterampilan yang dibutuhkan: memasak, komunikasi efektif, serta kepemimpinan tim.

Hari dan Jam Kerja:

• Hari kerja: Senin hingga Minggu.
• Jam kerja: dari pukul 07:00 hingga 23:59.