Asisten Koki – Jakarta Selatan

Emilia Bar Italiano

Jakarta Selatan • DKI Jakarta • Active until 24 Nov 2026

Rp 1.000.000 - Rp 7.000.000 • FULL TIME

Posisi Asisten Koki yang ditawarkan berada di wilayah Jakarta Selatan dan berperan penting dalam mendukung operasional dapur restoran. Kandidat yang terpilih akan bekerja bersama tim dapur untuk memastikan proses persiapan makanan berjalan lancar, sesuai standar kebersihan, dan mampu menyesuaikan diri dengan ritme kerja yang cepat. Peran ini cocok bagi individu yang memiliki latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, bersedia belajar, serta memiliki semangat kerja keras dalam lingkungan restoran.

Berikut adalah rincian utama terkait tanggung jawab, kualifikasi, serta harapan kerja untuk posisi Asisten Koki ini:

• Tanggung Jawab Utama
  • Mengikuti alur kerja dapur (kitchen workflow) secara sistematis, mulai dari persiapan bahan hingga penataan akhir.
  • Menerapkan pengetahuan dasar dalam proses persiapan makanan, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan bahan makanan.
  • Menjaga standar kebersihan dan higienitas dapur sesuai dengan protokol yang berlaku.
  • Beroperasi dengan peralatan dapur yang umum digunakan, seperti kompor, oven, pisau, dan peralatan pemotongan lainnya.
  • Mendukung tim dalam menghadapi volume pekerjaan tinggi, khususnya pada jam sibuk, dengan tetap menjaga kualitas produksi.
  • Berpartisipasi dalam rotasi shift, termasuk kerja pada akhir pekan dan hari libur nasional, bila diperlukan.
• Kualifikasi dan Persyaratan
  • Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
  • Usia maksimal 0 tahun (sesuai data yang diberikan).
  • Pengalaman kerja di dapur restoran menjadi nilai tambah, meskipun tidak wajib.
  • Pengetahuan dasar tentang persiapan makanan dan alur kerja dapur.
  • Memahami standar kebersihan dan higienitas makanan.
  • Kemampuan bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat.
  • Karakter kerja keras, disiplin, dan kemampuan berkolaborasi dalam tim.
  • Kesediaan untuk bekerja pada shift, akhir pekan, dan hari libur.
  • Jenis kelamin tidak menjadi pembatas; semua gender dipersilakan melamar.
  • Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur menjadi syarat penting.
• Jadwal Kerja
  • Hari kerja: Senin hingga Sabtu.
  • Jam kerja: 08.00 – 17.00.
  • Kemungkinan penyesuaian shift pada akhir pekan atau hari libur nasional sesuai kebutuhan operasional.
• Soft Skill yang Diharapkan
  • Ketahanan fisik dan mental untuk menyesuaikan diri dengan tempo kerja yang cepat.
  • Kemampuan berkomunikasi secara jelas dengan rekan dapur demi koordinasi tugas yang efisien.
  • Disiplin tinggi dalam mengikuti prosedur kebersihan dan keamanan makanan.
  • Kerja tim yang solid, termasuk kesiapan membantu kolega ketika beban kerja meningkat.
  • Etos kerja yang kuat, mencerminkan sikap proaktif dan bertanggung jawab.

Dengan memenuhi persyaratan di atas dan memiliki motivasi untuk berkembang dalam bidang kuliner, Anda akan menjadi bagian integral dalam menciptakan pengalaman makan yang konsisten dan higienis bagi pelanggan. Posisi Asisten Koki ini menawarkan kesempatan untuk mengasah keterampilan dapur dasar sambil berkontribusi pada kesuksesan operasional restoran secara keseluruhan.