Tanggung Jawab Utama

• Operasional Harian: Mengawasi setiap shift service, memastikan area restoran siap secara kebersihan, kerapihan, dan penataan meja. Menyelenggarakan briefing pra‑shift serta mengontrol kualitas layanan sesuai SOP, termasuk mengatasi situasi sibuk agar pelayanan tetap optimal.
• Manajemen Tim Service: Menyusun jadwal kerja bagi waiter, waitress, captain, dan host, membagi tugas serta area tanggung jawab. Melakukan pelatihan, coaching, dan evaluasi kinerja, serta menegakkan disiplin dan standar grooming karyawan.
• Customer Service & Handling Complaint: Menyambut tamu, memastikan pengalaman makan yang memuaskan, serta menanggapi keluhan dengan sikap profesional dan solusi cepat. Membangun hubungan baik dengan pelanggan tetap melalui engagement yang konsisten.
• Kontrol Kualitas & Standar: Memastikan SOP pelayanan diikuti, mengawasi kecepatan service, dan melakukan quality control pada presentasi makanan/minuman sebelum disajikan. Bekerja sama erat dengan tim kitchen dan bar untuk menjamin kelancaran alur kerja.
• Administrasi & Reporting: Membantu penyusunan laporan penjualan harian, mengontrol cash handling bersama kasir, serta mengawasi penggunaan inventaris area service seperti peralatan makan dan linen. Melaporkan isu operasional kepada tim kantor.
• Target & Penjualan: Berkontribusi pada pencapaian target penjualan harian/bulanan, mengarahkan tim untuk melakukan upselling dan cross‑selling, serta memantau pelaksanaan promosi yang sedang berjalan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4.
• Usia maksimal 40 tahun.
• Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang operasional restoran atau posisi serupa.
• Kemampuan berkomunikasi baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.

Kualifikasi dan Soft Skills

• Kemampuan memimpin dan mengkoordinasikan tim secara efektif, termasuk penjadwalan dan delegasi tugas.
• Keterampilan interpersonal yang kuat untuk berinteraksi dengan tamu serta menangani keluhan secara empatik.
• Ketelitian dalam mengawasi kualitas pelayanan, kebersihan, dan kepatuhan terhadap SOP.
• Kecepatan dalam mengambil keputusan selama jam sibuk (rush hour) demi menjaga standar layanan.
• Keahlian dalam penyusunan laporan, pengelolaan kas, serta kontrol inventaris.
• Orientasi pada pencapaian target penjualan melalui strategi upselling dan cross‑selling.
• Fleksibilitas jam kerja dengan shift mulai pukul 09:30 hingga 22:00.