Baker – Production & Pastry Specialist
Shenitra Qonita
September 21, 2026
Posisi Baker – Production & Pastry Specialist menuntut keahlian dalam pembuatan roti dan kue serta kemampuan mengelola proses produksi secara efisien. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam memastikan kualitas produk bakery tetap konsisten, memenuhi target produksi harian, dan mendukung operasi dapur yang berjalan dalam sistem shift, termasuk pada akhir pekan serta tanggal merah.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengoperasikan dan merawat semua peralatan bakery secara rutin, memastikan mesin-mesin dalam kondisi optimal.
- Menyiapkan adonan, memanggang, serta menghias produk roti dan pastry sesuai standar resep dan kualitas perusahaan.
- Berkoordinasi dengan tim produksi untuk mencapai target produksi yang telah ditetapkan setiap harinya.
- Mengatur jadwal kerja dalam sistem shift, termasuk penyesuaian pada hari Sabtu, akhir pekan, dan tanggal merah.
- Menjaga kebersihan area kerja, serta memastikan prosedur keamanan pangan dan sanitasi terpenuhi.
- Berpartisipasi dalam evaluasi produk dan memberikan masukan untuk perbaikan rasa, tekstur, maupun tampilan visual.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Baker atau Asisten Baker.
- Kemampuan menggunakan dan merawat peralatan bakery secara mandiri.
- Fokus pada pencapaian target produksi dengan ketepatan waktu.
- Kesiapan bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan tanggal merah.
- Kreativitas dalam pembuatan kue, mampu menghasilkan variasi produk yang menarik.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Kemampuan Soft Skill yang Diharapkan
- Disiplin waktu: Mampu menyesuaikan diri dengan jadwal shift yang fleksibel.
- Kerja tim: Berkolaborasi efektif dengan rekan kerja untuk mengoptimalkan alur produksi.
- Ketahanan fisik: Menangani tugas yang melibatkan berdiri lama, mengangkat bahan, dan bekerja di lingkungan panas.
- Kreativitas: Mengembangkan desain kue dan pastry yang inovatif tanpa mengorbankan standar rasa.
- Ketelitian: Memastikan takaran bahan, suhu oven, dan proses fermentasi tepat sesuai resep.
- Problem solving: Mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah peralatan atau produksi secara cepat.
- Komitmen pada kualitas: Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan penampilan produk akhir.
Hari dan Jam Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 00:00 – 00:00 (sistem shift 24 jam).
Dengan memenuhi persyaratan di atas, kandidat akan berkontribusi pada keberhasilan lini produksi bakery, memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas dan kepuasan pelanggan. Jika Anda memiliki pengalaman yang relevan, kemampuan teknis dalam mengoperasikan peralatan bakery, serta semangat kreatif dalam pembuatan kue, posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan karier di bidang produksi pastry yang dinamis.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now