Barista dan Asisten Dapur

My Kopi-O! Group

Kota Tangerang Selatan • Banten • Active until 29 Nov 2026

Rp 3.000.000 - Rp 3.300.000 • FULL TIME

Posisi Barista dan Asisten Dapur ini menuntut kemampuan mengolah minuman kopi serta teh khas kopitiam sekaligus mendukung operasional dapur dengan melakukan persiapan bahan, pemotongan, dan penyajian makanan. Kandidat akan bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur, dengan jam kerja terstruktur dari pukul 08.00 sampai 17.00, Senin hingga Minggu. Peran ini menggabungkan keahlian teknis di area minuman dan dapur serta menuntut sikap profesional, komunikasi yang baik, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.

Tanggung Jawab

• Menyajikan kopi dan teh khas kopitiam secara konsisten, seperti kopi O, teh tarik, serta variasi minuman lainnya.
• Menangani mesin kopi manual atau espresso, memastikan setiap mesin berfungsi dengan baik dan menghasilkan rasa yang stabil.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk peralatan barista dan area penyajian, sesuai standar sanitasi.
• Berinteraksi secara ramah dengan pelanggan, memberikan informasi produk, dan menangani permintaan khusus.
• Melakukan persiapan bahan makanan (prep), pemotongan, dan seasoning sesuai standar dapur.
• Mengoperasikan peralatan dapur sederhana seperti kompor, fryer, steamer, dan rice cooker.
• Menerapkan teknik plating dasar serta memastikan penyajian makanan menarik dan higienis.
• Mematuhi prosedur FIFO (First In First Out) untuk penyimpanan bahan makanan, menjaga kualitas dan keamanan pangan.
• Bekerja sama dengan tim barista dan dapur, mendukung alur kerja yang efisien dan mengurangi waktu tunggu pelanggan.
• Beradaptasi dengan perubahan permintaan selama jam sibuk, tetap menjaga kecepatan dan akurasi dalam setiap tugas.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 25 tahun.
• Jenis kelamin laki‑laki.
• Pengalaman kerja di bidang Food & Beverage minimal 6 bulan sampai 1 tahun, dengan nilai tambah bagi yang pernah bekerja di kedai kopi, café, atau kopitiam.
• Keahlian barista: mampu membuat kopi dan teh khas kopitiam, menguasai mesin kopi sederhana, menjaga konsistensi rasa, serta memiliki pengetahuan dasar tentang bahan dan alat kopi.
• Kemampuan teknis sebagai asisten dapur: mengerti dasar‑dasar memasak, dapat mengoperasikan peralatan dapur sederhana, memahami plating dan penyajian, serta menerapkan standar kebersihan dan sanitasi.
• Sikap dan karakter: jujur, bertanggung jawab, memiliki etos kerja tinggi, penampilan rapi dan bersih, serta bersedia bekerja dengan sistem shift termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Kemampuan komunikasi yang baik, ramah kepada pelanggan, cekatan, disiplin, dan mampu bekerja cepat di bawah tekanan.
• Kemampuan bekerja dalam tim, mendukung rekan kerja untuk mencapai standar layanan yang konsisten.

Kualifikasi tambahan yang menjadi nilai plus meliputi pengalaman sebelumnya di lingkungan kedai kopi atau café, yang menunjukkan pemahaman lebih mendalam tentang budaya layanan cepat dan kualitas minuman. Kandidat yang dapat menggabungkan keahlian barista dengan kemampuan teknis dapur serta menampilkan sikap profesional akan berkontribusi signifikan pada keberhasilan operasional harian.