Central Kitchen Pegangsaan (Jakarta Utara)
Jonell Bianca Joziane
September 4, 2026
Central Kitchen di Pegangsaan, Jakarta Utara membuka sejumlah posisi operasional yang mendukung seluruh proses produksi makanan, mulai dari persiapan bahan baku hingga pengemasan produk akhir. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam tim dinamis, mengikuti sistem kerja 6 hari dengan 1 hari libur, serta siap bergantian pada shift pagi, siang, atau malam. Peran ini menuntut ketelitian, kecepatan, serta kemampuan komunikasi yang baik, sekaligus memastikan standar kebersihan dan kualitas tetap terjaga setiap harinya.
Persyaratan Umum
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage.
- Siap bekerja dengan sistem 6 hari kerja (Senin – Sabtu) dan 1 hari libur.
- Kesediaan untuk bekerja dalam shift (pagi, siang, malam) dengan jam kerja 08:00 – 17:00.
- Mampu berkomunikasi dengan jelas, teliti, gesit, dan bertanggung jawab.
- Keterampilan manajemen kebersihan, keterampilan memasak, serta manajemen kemasan produk.
Tanggung Jawab per Posisi
Cook
- Menyiapkan operasional harian di Central Kitchen.
- Memasak menu sesuai Purchase Order yang diterima.
- Membersihkan area kerja serta fasilitas produksi setelah kegiatan memasak.
Packer
- Mengemas makanan yang telah selesai dimasak oleh Cook.
- Melakukan repacking bahan kering langsung dari vendor.
- Menjaga kebersihan area kerja dan fasilitas produksi.
- Menghitung hasil produksi untuk setiap SKU yang telah dipacking.
Grouper
- Menerima bahan baku dan bahan kemasan dari inventaris PPIC ke dapur setiap hari.
- Menyortir, menimbang, mengukur, dan mengelompokkan bahan baku sesuai kebutuhan SKU.
- Melengkapi dokumen penggunaan bahan baku.
- Melakukan Daily Consumption Check (DCC) untuk bahan baku di CK.
- Memberikan dukungan kepada tim Packer bila diperlukan.
Barista
- Menyiapkan operasional pembuatan espresso.
- Menghasilkan espresso sesuai jumlah yang tercantum dalam PO.
- Mencatat produksi harian yang telah selesai.
- Membersihkan area kerja serta fasilitas produksi setelah proses.
Inventory Control CK
- Mengontrol keluar masuk barang serta melakukan pencatatan detail.
- Menjadi PIC untuk inbound finish goods dari CK ke Warehouse.
- Melakukan cycle count harian dan stock opname bulanan.
- Membuat kartu stok manual setiap hari.
- Menerima dan mengeluarkan raw material serta packing material secara fisik.
- Menyusun laporan inventory bulanan.
Admin Central Kitchen
- Memproses Good Receipt Note (GRN) untuk kebutuhan supplies di CK.
- Melakukan input penggunaan bahan baku produksi.
- Memasukkan data hasil produksi harian ke sistem.
- Mencetak barcode untuk identifikasi barang.
Keahlian dan Sikap Kerja yang Diharapkan
- Kemampuan manajemen kebersihan yang tinggi untuk menjaga standar sanitasi.
- Keterampilan memasak, termasuk penggunaan wok bagi Cook, dengan pengalaman minimal satu tahun.
- Pengalaman dalam manajemen kemasan produk, khususnya bagi Packer dan Grouper.
- Kemampuan berkomunikasi secara efektif antar tim operasional.
- Ketelitian dalam pencatatan dan dokumentasi, terutama bagi Inventory Control dan Admin.
- Ketangkasan dan kecepatan dalam menyelesaikan tugas harian tanpa mengorbankan kualitas.
- Rasa tanggung jawab yang kuat terhadap hasil produksi dan kepatuhan terhadap prosedur kerja.
Pengalaman
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now