Cook Senior – Culinary Services Expert

KOV KOFFIE

Kota Semarang • Jawa Tengah • Active until 26 Oct 2026

Rp 1.800.000 - Rp 4.300.000 • FULL TIME

Posisi Cook Senior – Culinary Services Expert menuntut keahlian dalam mengelola proses kuliner secara profesional, terutama dalam pengoperasian mesin espresso komersial serta penerapan teknik mixology. Kandidat yang terpilih akan menjadi bagian penting dalam tim layanan kuliner, memastikan setiap sajian dan minuman disajikan dengan standar kualitas tinggi dan konsistensi rasa yang terjaga.

Deskripsi Pekerjaan

• Melaksanakan kalibrasi espresso secara rutin menggunakan mesin komersial untuk menghasilkan ekstraksi kopi yang optimal.
• Mengaplikasikan teknik mixology dalam penyusunan minuman, baik yang berbasis kopi maupun non‑kopi, sesuai dengan standar rasa dan presentasi.
• Menyiapkan berbagai menu masakan sesuai dengan kebutuhan operasional, memastikan kualitas rasa, kebersihan, serta keamanan pangan.
• Bekerja secara kolaboratif dengan tim dapur dan barista untuk menjaga alur kerja yang efisien selama jam operasional.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan semua prosedur sanitasi dipatuhi secara ketat.
• Memberikan dukungan teknis dan pelatihan singkat kepada rekan kerja terkait penggunaan mesin espresso dan teknik dasar mixology.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal tidak ditentukan; fokus pada kemampuan dan pengalaman.
• Jenis kelamin perempuan.
• Pengalaman kerja minimal tiga (3) tahun di bidang kuliner, khususnya dengan pengetahuan tentang kalibrasi espresso dan mixology.
• Keterampilan memasak yang baik serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan dapur yang dinamis.

Kualifikasi Tambahan

• Memahami prosedur kalibrasi mesin espresso komersial secara detail.
• Berpengalaman dalam menciptakan dan menyajikan minuman yang memadukan unsur kopi dengan teknik mixology.
• Memiliki sikap profesional, disiplin, serta kemampuan berkomunikasi yang efektif dengan tim.
• Kemampuan mengelola waktu kerja secara efisien, terutama selama periode sibuk.

Jam Kerja

Hari kerja berlangsung dari Senin hingga Sabtu dengan jam operasional mulai pukul 08:00 hingga 17:00. Selama periode tersebut, kandidat diharapkan hadir penuh, menjaga konsistensi layanan, dan menyesuaikan diri dengan jadwal yang telah ditetapkan.

Ringkasan Peran

Sebagai Cook Senior, Anda akan menjadi ujung tombak dalam proses persiapan makanan dan minuman, memastikan setiap produk yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas tinggi. Peran ini tidak hanya menuntut keahlian teknis dalam memasak dan mengoperasikan mesin espresso, tetapi juga memerlukan kemampuan kreatif dalam mixology untuk menciptakan pengalaman rasa yang unik bagi pelanggan. Kerjasama tim, ketelitian, serta komitmen terhadap kebersihan dan keamanan pangan menjadi landasan utama dalam menjalankan tugas sehari‑hari.