Direktur Food & Beverage Operations

Deskripsi Pekerjaan

Direktur F&B akan mengelola perencanaan, pengawasan, dan pelaksanaan layanan makanan serta minuman, menjamin kepatuhan terhadap prosedur keamanan dan standar internasional yang berlaku di hotel. Peran ini menuntut kemampuan mengatur beberapa proyek sekaligus, mengkoordinasikan tim lintas departemen, serta memberikan arahan strategis untuk peningkatan kinerja operasional.

Pekerjaan ini menuntut fleksibilitas jadwal, termasuk kerja pada akhir pekan dan hari libur, sesuai dengan kebutuhan operasional hotel. Hari kerja ditetapkan Senin sampai Sabtu dengan jam kerja 08:00 hingga 17:00.

Kualifikasi Umum

• Pendidikan minimal Diploma (D3) atau D4 di bidang Hospitality, Culinary, Hotel Management, Business, atau bidang terkait lainnya.
• Pengalaman kerja relevan selama 3–5 tahun pada posisi senior atau executive di industri hotel atau restoran.
• Penguasaan standar operasional hotel, manajemen tim, serta pelayanan pelanggan.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan, berorientasi pada target, dan memperhatikan detail.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Keahlian dalam perencanaan, pengelolaan, dan pengawasan departemen masing‑masing.
• Kemampuan mengelola banyak proyek dan tim secara efektif.
• Pemahaman prosedur keamanan, kebersihan, serta standar hotel internasional.
• Kesiapan bekerja secara fleksibel sesuai jadwal hotel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.

Keterampilan yang Dibutuhkan

• Manajemen Makanan dan Minuman
• Leadership dan pengelolaan tim
• Komunikasi interpersonal
• Pengambilan keputusan berbasis data
• Perencanaan strategis dan operasional
• Penanganan tekanan kerja dan target yang menantang

Hari dan Jam Kerja

Kerja dilakukan dari Senin hingga Sabtu dengan jam kerja mulai pukul 08:00 sampai 17:00. Jadwal dapat disesuaikan dengan kebutuhan operasional hotel, termasuk kerja pada akhir pekan dan hari libur.