Food & Beverage Director (Operations)

Deskripsi Pekerjaan

• Memimpin tim senior F&B dengan pengalaman minimal lima tahun dalam posisi kepemimpinan di industri perhotelan.
• Mengawasi operasional harian pada berbagai outlet, banquet, serta layanan makanan di kamar, memastikan kelancaran proses dari persiapan hingga penyajian.
• Menetapkan dan memantau kinerja keuangan, termasuk analisis pendapatan, biaya, dan margin laba untuk meningkatkan profitabilitas.
• Menerapkan pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan, standar kebersihan, serta tren terkini dalam kuliner dan minuman.
• Mengembangkan kompetensi karyawan melalui program pelatihan, coaching, dan penilaian kinerja, serta membangun hubungan yang solid dengan stakeholder internal dan eksternal.
• Berkomunikasi secara fasih dalam Bahasa Indonesia dan bahasa Inggris; kemampuan bahasa tambahan menjadi nilai lebih.
• Bertanggung jawab atas perencanaan jadwal kerja, alokasi sumber daya, serta koordinasi lintas departemen untuk mendukung acara banquet dan layanan khusus.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal tidak ditentukan, terbuka untuk semua rentang usia.
• Pengalaman kerja minimal lima tahun dalam peran kepemimpinan senior F&B di industri perhotelan.
• Kemampuan kuat dalam manajemen keuangan dan analisis data untuk mengoptimalkan kinerja komersial.
• Pengetahuan yang solid mengenai standar keamanan pangan, kebersihan, serta tren kuliner dan minuman terkini.
• Kemampuan pengembangan sumber daya manusia dan manajemen stakeholder yang terbukti.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia secara lancar; penguasaan bahasa lain merupakan nilai tambah.
• Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Keahlian khusus: manajemen makanan dan minuman.

Jam dan Hari Kerja

Posisi ini beroperasi dari Senin hingga Sabtu dengan jam kerja mulai pukul 08.00 hingga 17.00.