Food & Beverage Operations Leader

Tanggung Jawab Utama

• Mengawasi dan mengkoordinasikan operasi restoran, bar, serta banquet secara keseluruhan.
• Memastikan kualitas layanan kepada tamu tetap prima melalui komunikasi yang efektif dan pemahaman mendalam mengenai kebutuhan pelanggan.
• Mengimplementasikan dan memantau standar keamanan pangan serta kebersihan sesuai regulasi yang berlaku.
• Mengelola kontrol biaya, inventaris, serta proses budgeting untuk menjaga profitabilitas operasional.
• Menganalisis kinerja harian, mengidentifikasi area perbaikan, dan mengusulkan inisiatif peningkatan layanan serta peningkatan pendapatan.
• Melatih, membimbing, dan mengembangkan anggota tim untuk meningkatkan kompetensi serta menjaga semangat kerja yang produktif.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait guna menjamin kelancaran operasional dan penyelesaian masalah secara cepat.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 5 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya di industri hotel atau restoran.
• Pengalaman 2–3 tahun pada posisi yang serupa, seperti Asst FBM.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat, termasuk manajemen tim dan coaching.
• Keterampilan layanan tamu dan komunikasi yang sangat baik.
• Pengetahuan mendalam mengenai operasi restoran, bar, dan banquet.
• Pemahaman yang baik tentang kontrol biaya, manajemen inventaris, serta penyusunan anggaran.
• Pengetahuan tentang standar keamanan makanan, kebersihan, dan keunggulan layanan.
• Kemampuan menganalisis performa operasional, meningkatkan kualitas layanan, dan mendorong pertumbuhan pendapatan.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Usia maksimal 0 tahun (tidak ada batasan usia yang ditentukan).
• Kemampuan manajemen makanan dan minuman sebagai skill utama.

Jadwal Kerja

• Hari kerja: Senin – Sabtu
• Jam kerja: 08:00 – 17:00