Posisi Karyawan Dapur Operasional Profesional bertanggung jawab menjaga kelancaran proses produksi makanan di sebuah kafe. Peran ini meliputi persiapan bahan baku, pengolahan makanan, penataan hidangan, serta memastikan kebersihan dan kepatuhan terhadap standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku. Kandidat yang tepat akan berkontribusi pada kualitas rasa, tampilan, dan kebersihan produk, sekaligus mendukung tim dapur dalam menciptakan pengalaman kuliner yang konsisten bagi pelanggan.
Tanggung Jawab Utama
- Persiapan Bahan (Preparation): Mencuci, mengupas, memotong, mencincang, dan menyiapkan sayuran, daging, serta bumbu-bumbu sebelum jam operasional dimulai.
- Pengolahan Makanan (Cooking): Memasak hidangan sesuai standar operasional prosedur (SOP) dan resep kafe, menjaga rasa dan tekstur sesuai harapan.
- Penyajian (Plating): Menata tampilan makanan agar sesuai standar visual kafe sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Kebersihan dan Sanitasi (Cleaning): Menjaga kebersihan area kerja, mencuci peralatan masak, membuang sampah, serta memastikan dapur tetap higienis setiap saat.
- Manajemen Stok (Inventory): Memeriksa ketersediaan bahan makanan, melaporkan stok yang menipis, dan membantu proses bongkar muat bahan kiriman.
- Kepatuhan SOP: Mematuhi peraturan kesehatan dan keamanan pangan untuk menghindari kontaminasi silang.
- Kerja Sama Tim: Berkolaborasi dengan rekan dapur untuk menyelesaikan tugas secara efisien, terutama pada periode sibuk.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia tanpa batas maksimal.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun (fresh graduate dapat melamar).
- Komitmen untuk bekerja pada hari Senin hingga Minggu.
- Kesediaan bekerja pada jam 08:00 – 16:00.
Keahlian dan Kompetensi
- Kemampuan memasak dasar serta teknik memotong yang tepat.
- Stamina fisik yang memadai untuk berdiri dan bekerja dalam jangka waktu lama.
- Disiplin tinggi dan mampu merespon dengan cepat dalam situasi sibuk.
- Keterampilan kerja tim yang baik untuk koordinasi dengan sesama karyawan dapur.
- Kesadaran akan kebersihan dan sanitasi serta kemampuan mengikuti prosedur keamanan pangan.
- Manajemen waktu yang baik dalam menyelesaikan tahapan persiapan hingga penyajian.
Waktu Kerja
Jadwal kerja berlaku setiap hari, mulai Senin hingga Minggu, dengan shift tetap dari pukul 08:00 sampai 16:00. Kandidat diharapkan hadir tepat waktu, menyiapkan area kerja sebelum jam operasional, dan tetap menjaga standar kebersihan serta kualitas makanan sepanjang shift.
| Pengalaman | Entry |
| Gender | Laki-laki Perempuan |
| Pendidikan | SMA SMK |
| Skill | Kerja Tim Keterampilan Memasak Memasak Makanan Pengelolaan Waktu Memasak |
| Benefit | Bonus kinerja Cuti melahirkan THR |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.