Koki di Grand Kota Bintang

Deskripsi Pekerjaan dan Tanggung Jawab

• Mengolah dan menyajikan menu makanan sesuai standar kualitas restoran.
• Memanfaatkan peralatan dapur, terutama wok (kuali besar), untuk memasak hidangan khas maupun internasional.
• Menjaga kebersihan bahan baku serta area kerja secara konsisten.
• Bekerja di dapur yang sibuk dengan kecepatan tinggi, memastikan semua pesanan selesai tepat waktu.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk mengatur alur kerja dan mengoptimalkan penggunaan waktu.
• Menjaga integritas dan kejujuran dalam proses persiapan makanan serta penanganan stok bahan.

Kualifikasi Utama

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang kuliner, dengan setidaknya 6 bulan di sektor F&B atau sebagai cook.
• Mampu mengoperasikan wok dan memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak.
• Pengalaman bekerja di dapur dengan tingkat aktivitas tinggi.
• Kemampuan menjaga kebersihan bahan makanan dan area kerja.
• Sikap jujur, supel, konsisten, serta etos kerja keras.
• Usia maksimal 33 tahun dan tidak sedang melanjutkan pendidikan formal.
• Domisili tidak jauh dari lokasi kerja serta memiliki kendaraan bermotor.
• Kesediaan untuk ditempatkan di cabang Hang Tuah lainnya.
• Sehat jasmani dan rohani, serta tidak memiliki masalah dengan sistem shift.

Keterampilan yang Diharapkan

• Memasak makanan dengan teknik yang tepat.
• Keterampilan mengelola waktu memasak secara efisien.
• Analisis kualitas makanan untuk memastikan standar rasa dan penyajian.
• Kemampuan memasak menu internasional maupun tradisional.
• Keterampilan berkomunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dapur.

Waktu Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Minggu.
• Jam kerja: 06:00 – 15:00.
• Shift kerja fleksibel sesuai kebutuhan operasional restoran.