Koki DW – Spesialis Persiapan Makanan

Deskripsi Pekerjaan

• Melaksanakan persiapan bahan makanan sesuai dengan standar operasional dapur (SOP) yang telah ditetapkan, termasuk pemotongan, pencucian, dan penataan bahan baku.
• Menerapkan pengetahuan dasar mengenai operasi dapur dan standar layanan, sehingga setiap tahap proses memasak dapat berjalan lancar dan konsisten.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan dapur dengan standar hygiene, sanitasi, serta menerapkan prinsip food safety seperti HACCP bila memungkinkan.
• Menunjukkan penampilan yang rapi dan bersih selama bekerja, mencerminkan profesionalisme di lingkungan kerja.
• Berperilaku jujur, disiplin, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas, termasuk pencatatan kegiatan harian sebagai Daily Worker (DW).
• Bekerja secara kolaboratif dengan rekan tim dapur, mampu beradaptasi di bawah tekanan produksi tinggi, serta membantu menyelesaikan permasalahan operasional secara cepat.
• Mematuhi jadwal kerja shift yang ditetapkan, yakni Senin sampai Sabtu, pukul 08:00‑17:00, serta bersedia bekerja pada akhir pekan dan hari libur bila diperlukan.
• Menjaga kondisi fisik dan mental yang baik, memastikan kemampuan kerja tetap optimal dalam lingkungan dapur yang dinamis.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK, dengan jurusan Tata Boga atau Perhotelan diprioritaskan.
• Pendidikan tambahan Minimal D3/D4 dapat dipertimbangkan.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun pada posisi serupa di hotel atau restoran.
• Memahami operasi dasar dapur serta standar layanan yang berlaku.
• Memiliki penampilan yang rapi, bersih, dan menampilkan sikap kerja yang profesional.
• Menunjukkan integritas, kedisiplinan, serta rasa tanggung jawab tinggi.
• Memiliki kemampuan bekerja dalam tim serta mampu menghadapi tekanan kerja.
• Pengetahuan tentang hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety); pengetahuan HACCP menjadi nilai tambah.
• Kesiapan untuk bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
• Kesehatan jasmani dan rohani yang baik.
• Kesediaan menjadi Daily Worker (DW) sesuai jadwal kerja yang telah ditetapkan.
• Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Keterampilan utama: pelayanan makanan dan minuman.