Posisi Koki Kepala Dapur Restoran ini menuntut kemampuan memimpin tim dapur dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan khas Nusantara. Sebagai pengelola utama di dapur, Anda akan bertanggung jawab memastikan setiap menu disajikan dengan standar kualitas tinggi, mengatur alur kerja, serta menjamin kebersihan dan keamanan makanan sesuai prosedur yang berlaku.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah dan memasak menu-menu tradisional Nusantara secara konsisten dan tepat waktu.
- Memantau persiapan bahan baku, mengatur stok, serta memastikan kebersihan area kerja.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengoptimalkan alur kerja pada setiap shift.
- Menerapkan inisiatif dalam penyelesaian tugas, serta memberikan solusi cepat bila terjadi kendala operasional.
- Menjaga integritas proses memasak dengan menegakkan standar kejujuran dan disiplin dalam setiap langkah produksi.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu bersama tim, khususnya menu yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia tidak terbatas, terbuka untuk semua rentang usia.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun sebagai Cook atau Helper di restoran.
- Lulusan Tata Boga diprioritaskan.
Kualifikasi & Keterampilan
- Kemampuan memasak makanan tradisional Nusantara serta masakan internasional.
- Keterampilan mengelola waktu memasak secara efektif untuk memenuhi target produksi.
- Kecepatan dan ketelitian dalam menyiapkan bahan serta proses memasak.
- Sikap kerja yang cekatan, inisiatif, jujur, dan disiplin.
- Kemampuan bekerja dalam tim, berkomunikasi dengan baik, serta menyesuaikan diri dengan kebutuhan shift.
Waktu & Shift Kerja
- Lowongan tersedia untuk tiga shift kerja yang dapat dipilih atau digabungkan sesuai kebutuhan tim.
- Shift Pagi: 07.00 – 15.00
- Shift Tengah (Middle): 11.00 – 19.00
- Shift Sore: 14.30 – 22.30
- Penjadwalan jam kerja diatur secara internal oleh tim, dan kandidat harus bersedia ditempatkan pada shift manapun.
Hari & Jam Kerja
- Hari kerja akan diinformasikan lebih lanjut setelah proses seleksi.
- Jam operasional dapur berkisar antara pukul 07.00 hingga 22.30, menyesuaikan dengan shift yang dipilih.
Secara keseluruhan, peran ini menuntut kombinasi keahlian teknis dalam memasak, kemampuan manajerial untuk mengatur tim dan proses, serta sikap profesional yang konsisten. Kandidat yang mampu menunjukkan inisiatif, kedisiplinan, serta kemampuan beradaptasi dengan berbagai jadwal shift akan menjadi pilihan utama untuk mengisi posisi Koki Kepala Dapur Restoran ini.
| Pengalaman | Entry |
| Gender | Laki-laki Perempuan |
| Pendidikan | SMA SMK |
| Skill | Keterampilan Masakan Internasional Keterampilan Masakan Tradisional Keterampilan Memasak Memasak Makanan Pengelolaan Waktu Memasak |
| Benefit | Bonus kinerja Gaji Pokok THR |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
