Koki Kepala Dapur Restoran (Chef)

Deskripsi Pekerjaan

• Membuka kesempatan bagi kandidat yang bersemangat dan ingin berkembang di dunia F&B.
• Mengelola operasional dapur secara menyeluruh, termasuk perencanaan menu, pengawasan proses memasak, serta kontrol kualitas akhir.
• Mengoperasikan peralatan dapur secara efisien, memastikan semua alat berfungsi dengan baik dan aman digunakan.
• Memimpin tim koki dan staf dapur, memberikan arahan, pelatihan, serta memastikan kerja sama yang solid.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar kesehatan serta regulasi yang berlaku.
• Berpartisipasi dalam proses perekrutan dan penilaian kinerja anggota tim dapur.
• Mengatur jadwal kerja harian, termasuk penyesuaian shift dari Senin hingga Senin dengan jam kerja fleksibel 00:00 – 00:00.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan manajemen restoran untuk menyelaraskan kebutuhan operasional dan layanan pelanggan.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Jenis kelamin laki-laki dengan usia maksimal 23 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; diutamakan memiliki latar belakang tata boga.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang kuliner atau dapur profesional.
• Keterampilan dasar memasak yang kuat serta kemampuan mengoperasikan peralatan dapur.
• Memiliki kemampuan manajemen dan kepemimpinan yang baik untuk mengarahkan tim.
• Sikap dan etika kerja yang baik, termasuk kejujuran, kedisiplinan, dan rasa tanggung jawab.
• Sehat jasmani dan rohani, mampu bekerja dalam tekanan tinggi serta menjaga stamina sepanjang hari.

Kemampuan Soft Skill yang Diperlukan

• Komunikasi efektif untuk berkoordinasi dengan anggota tim dan manajemen.
• Kemampuan memecahkan masalah secara cepat, terutama saat terjadi kendala dalam persiapan atau penyajian makanan.
• Kepemimpinan yang inspiratif, mampu memotivasi staf dapur untuk mencapai standar kualitas yang tinggi.
• Disiplin waktu dan ketelitian dalam mengikuti prosedur kebersihan serta keamanan pangan.
• Kejujuran dan integritas dalam menjalankan tugas, memastikan semua bahan baku dan proses produksi tercatat dengan akurat.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Senin.
• Jam kerja: 00:00 – 00:00 (fleksibel sesuai kebutuhan operasional restoran).