Koki Profesional – Area Jakarta Utara
Bupe Khusbakht
October 3, 2026
Posisi Koki Profesional yang berlokasi di Area Jakarta Utara menuntut kemampuan mengolah berbagai jenis masakan, baik Western, Chinese, maupun Indonesia. Peran ini tidak hanya fokus pada persiapan dan penyajian hidangan, tetapi juga melibatkan pengelolaan tim dapur, menjaga standar kebersihan, serta memastikan setiap menu disajikan dengan konsistensi rasa dan kualitas yang tinggi.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengaplikasikan teknik memasak untuk masakan Western, Chinese, dan Indonesia dengan standar profesional.
- Merencanakan dan menyiapkan menu harian serta memastikan ketersediaan bahan baku yang dibutuhkan.
- Mengawasi proses produksi makanan mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga plating akhir.
- Berkoordinasi dengan anggota tim dapur untuk memastikan alur kerja yang efisien dan minim kesalahan.
- Menerapkan prosedur kebersihan dan keamanan pangan sesuai standar industri.
- Melakukan evaluasi rasa dan presentasi secara rutin untuk meningkatkan mutu hidangan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru atau anggota tim yang membutuhkan peningkatan keterampilan.
- Mencatat penggunaan bahan, mengontrol waste, serta membantu dalam perencanaan anggaran dapur.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
- Pengalaman kerja sebagai koki selama minimal dua tahun.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur secara efektif.
- Penguasaan teknik memasak masakan Western, Chinese, dan Indonesia.
- Kecepatan dalam mempelajari resep baru atau prosedur kerja.
- Kemampuan kepemimpinan untuk mengelola dan memotivasi tim dapur.
- Sikap jujur, disiplin, dan rasa tanggung jawab yang tinggi.
- Terbuka terhadap semua jenis kelamin.
Jam dan Hari Kerja
- Senin hingga Sabtu.
- Shift kerja dimulai pukul 08:00 dan berakhir pada pukul 17:00.
Selain keahlian teknis, posisi ini menuntut keterampilan lunak seperti kemampuan berkomunikasi yang jelas, penyelesaian masalah secara cepat, serta kemampuan mengatur prioritas dalam situasi dapur yang sibuk. Koki Profesional diharapkan dapat menampilkan ketelitian dalam pengukuran bahan, kreativitas dalam penyajian, serta ketahanan fisik untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan. Kejujuran dan kedisiplinan menjadi nilai utama, memastikan setiap langkah produksi makanan mematuhi regulasi kebersihan dan keamanan pangan. Dengan kombinasi pengalaman, pengetahuan kuliner yang luas, serta kemampuan memimpin tim, kandidat yang terpilih akan berkontribusi signifikan pada keberhasilan operasional dapur serta kepuasan pelanggan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now