Tanggung Jawab Utama

• Mengawasi persiapan bahan makanan, memastikan kebersihan, dan ketersediaan stok sesuai kebutuhan operasional restoran.
• Memimpin tim koki dan staf dapur dalam proses memasak, penataan, serta penyajian menu sesuai standar resep dan presentasi.
• Menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan, melakukan kontrol rasa secara berkala, serta menyesuaikan resep bila diperlukan.
• Menetapkan jadwal kerja harian, mengatur shift, serta memastikan kepatuhan terhadap jam kerja yang telah ditetapkan (08:00 – 17:00, Senin‑Sabtu).
• Melakukan pemeliharaan dan perawatan rutin terhadap peralatan dapur, memastikan semua alat berfungsi optimal dan aman digunakan.
• Berkoordinasi dengan bagian pelayanan restoran untuk memastikan alur penyajian makanan berjalan lancar dan tepat waktu.
• Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru, terutama dalam penggunaan peralatan dapur dan teknik memasak dasar.
• Mengawasi kebersihan area dapur, memastikan kepatuhan terhadap standar higiene dan keamanan pangan.

Persyaratan

• Laki‑Laki atau Perempuan yang berdomisili di Boyolali Kota atau sekitarnya.
• Tidak ada batasan usia yang ditetapkan.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja sebagai Koki atau di bidang pelayanan diutamakan.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur secara efektif.
• Gender yang diprioritaskan: Perempuan (sesuai data gender).

Kualifikasi Soft Skill

• Kemampuan kepemimpinan untuk mengarahkan tim dapur dan memastikan kolaborasi yang solid.
• Ketekunan dan perhatian pada detail, terutama dalam menjaga standar rasa serta kebersihan.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim pelayanan dan manajemen restoran.
• Manajemen waktu yang kuat, mengingat jam kerja terstruktur dari pukul 08:00 hingga 17:00 dan hari kerja Senin‑Sabtu.
• Ketahanan fisik dan mental untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan berkecepatan tinggi.
• Adaptabilitas dalam menangani perubahan menu atau permintaan khusus dari pelanggan.

Waktu dan Tempat Kerja

Jadwal kerja ditetapkan dari Senin hingga Sabtu, dengan jam operasional mulai pukul 08.00 pagi hingga 17.00 sore. Lokasi kerja berada di wilayah Boyolali Kota atau daerah sekitarnya, menuntut kandidat untuk memiliki domisili di area tersebut.

Keahlian Teknis

• Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efisien, termasuk oven, kompor, pemanggang, serta peralatan pemotongan.
• Memahami prosedur kebersihan dan sanitasi dapur sesuai standar industri makanan.
• Menyiapkan bahan baku, mengatur stok, serta mengontrol kualitas bahan yang masuk.