Koki Senior Restoran Berbintang Lima

Lumira House

Kabupaten Bekasi • Jawa Barat • Active until 12 Nov 2026

Rp 2.300.000 - Rp 5.000.000 • FULL TIME

Lumira House Café n Eatery sedang mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk mengisi posisi di restoran berbintang lima. Peran ini menuntut kemampuan memasak yang handal, pengelolaan dapur yang terorganisir, serta sikap profesional dalam melayani tamu dengan standar kuliner tinggi.

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai resep yang telah ditetapkan, memastikan setiap hidangan memiliki rasa dan tampilan yang konsisten.
• Mengontrol inventori dapur secara rutin, termasuk pencatatan stok bahan baku dan peralatan, untuk menghindari kekurangan atau kelebihan persediaan.
• Menjaga kualitas dan konsistensi setiap sajian, melakukan pengecekan rasa, suhu, dan presentasi sebelum disajikan kepada tamu.
• Memastikan kebersihan area dapur, melaksanakan prosedur sanitasi dan pembersihan sesuai standar operasional restoran.
• Bekerja sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) yang telah ditetapkan, termasuk pemeliharaan peralatan dapur dan kepatuhan terhadap regulasi keamanan makanan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia tidak dibatasi, terbuka untuk semua rentang usia yang memenuhi kualifikasi.
• Jenis kelamin: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang kitchen, dengan pengalaman sebelumnya di restoran atau kafe menjadi nilai tambah.
• Kemampuan memasak beragam menu sesuai resep yang telah ditentukan.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur serta mengelola waktu memasak secara efisien.
• Disiplin, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan serta dalam sistem shift.
• Komitmen tinggi untuk kerja tim, berkoordinasi dengan rekan dapur dan staf layanan demi kelancaran operasional.

Jam Kerja dan Hari Kerja

Posisi ini menuntut kehadiran penuh selama enam hari dalam seminggu, dengan jadwal kerja yang fleksibel antara pukul 08.00 hingga 22.00. Kandidat harus siap bekerja dalam sistem shift, termasuk kemungkinan penyesuaian jam kerja pada akhir pekan atau hari libur, sesuai kebutuhan operasional restoran.

Keterampilan Utama yang Diharapkan

• Memasak makanan dengan standar kualitas tinggi.
• Keterampilan memasak yang mencakup teknik dasar hingga lanjutan.
• Pengelolaan waktu memasak yang efektif untuk menyeimbangkan produksi dan pelayanan.
• Pengoperasian peralatan dapur secara aman dan efisien.
• Kemampuan berkomunikasi dengan baik dalam tim, serta menunjukkan sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.

Jika Anda memiliki semangat kuliner yang kuat, mampu bekerja dalam lingkungan yang menuntut ketelitian, dan siap berkontribusi pada standar layanan restoran berbintang lima, Lumira House Café n Eatery menantikan lamaran Anda.