Koki Spesialis Masakan Chinese Food
Clara Brooke
October 10, 2026
Posisi Koki Spesialis Masakan Chinese Food ini memfokuskan pada penyediaan hidangan khas Tionghoa yang disajikan tiga kali dalam sehari untuk kelompok kecil, sekaligus menjamin kebersihan dapur dan ketersediaan bahan baku secara konsisten. Peran ini ditujukan bagi kandidat perempuan yang memiliki pengalaman memasak minimal tiga tahun, mampu mengatur waktu secara efektif, serta memiliki pemahaman dasar bahasa Mandarin.
Tanggung Jawab Utama
- Menyiapkan dan memasak tiga menu berbeda setiap hari, masing‑masing disajikan untuk 2‑5 orang, sehingga menuntut kemampuan merencanakan variasi menu yang sesuai dengan standar masakan Chinese Food.
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk peralatan dapur, permukaan kerja, dan area penyimpanan, untuk memastikan standar sanitasi yang tinggi.
- Mengelola stok bahan baku, melakukan pencatatan kebutuhan harian, serta memastikan ketersediaan bahan utama dan bumbu sebelum proses memasak dimulai.
- Melaksanakan uji rasa (food test) secara langsung di lokasi sebagai bagian dari proses kontrol kualitas makanan yang akan disajikan.
- Menerapkan prinsip keamanan pangan dalam setiap tahapan persiapan, memasak, dan penyajian.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 40 tahun.
- Jenis kelamin perempuan.
- Pengalaman kerja sebagai koki minimal tiga tahun, khususnya dalam masakan Chinese Food.
- Kemampuan memasak yang baik, keterampilan mengelola waktu memasak, serta pengetahuan tentang teknik memasak tradisional dan modern.
- Kesiapan untuk melakukan uji rasa makanan secara langsung di lokasi kerja.
- Penguasaan bahasa Mandarin menjadi nilai tambah yang diutamakan.
Kualifikasi Tambahan
- Kemampuan berkomunikasi secara jelas, terutama bila berinteraksi dengan tim dapur dan pelanggan yang berbicara bahasa Mandarin.
- Ketelitian dalam mengukur bahan dan mengikuti resep demi menjaga konsistensi rasa.
- Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, mengingat jam kerja yang panjang dari pukul 07.00 hingga 19.00 setiap hari, termasuk akhir pekan.
- Kepekaan terhadap kebersihan dan sanitasi, serta kepatuhan terhadap prosedur kebersihan dapur.
- Kemampuan mengatur prioritas tugas sehingga tiga sesi memasak dapat selesai tepat waktu tanpa mengorbankan kualitas.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Minggu.
- Jam kerja: 07.00 – 19.00.
Dengan kombinasi pengalaman memasak, manajemen stok, serta perhatian pada kebersihan dan kualitas, kandidat yang memenuhi kriteria di atas akan berkontribusi secara signifikan dalam menyediakan hidangan Chinese Food yang lezat dan konsisten bagi konsumen. Kesediaan untuk melakukan uji rasa secara langsung serta kemampuan berbahasa Mandarin akan memperkuat kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang menuntut standar tinggi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now