Koki Utama Dapur Restoran

Persyaratan Umum

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
• Usia maksimal 28 tahun untuk kandidat laki-laki.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin, dengan catatan usia khusus untuk laki-laki.
• Pengalaman kerja tidak diwajibkan; fresh graduate dipersilakan melamar.
• Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur.

Kualifikasi Pribadi

• Rajin dan memiliki keinginan kuat untuk belajar hal‑hal baru di bidang kuliner.
• Jujur, disiplin, serta bertanggung jawab dalam setiap tugas yang diemban.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan rekan kerja dan atasan.
• Mampu bekerja secara efektif dalam tim, menyelaraskan upaya dengan anggota dapur lainnya.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin sampai Sabtu.
• Jam kerja: 08.00 – 17.00.

Deskripsi Peran Sehari‑hari

Setiap hari, seorang Koki Utama akan memulai tugas pada pukul delapan pagi dengan menyiapkan semua peralatan dapur yang diperlukan. Selama jam operasional, Anda akan mengawasi proses memasak, memastikan setiap hidangan disajikan sesuai standar rasa dan tampilan yang telah ditetapkan. Komunikasi yang jelas diperlukan untuk menyampaikan instruksi kepada anggota tim, serta untuk menerima masukan mengenai permintaan khusus pelanggan.

Selain itu, disiplin dalam menjaga kebersihan area kerja menjadi bagian tak terpisahkan dari rutinitas. Anda diharapkan melakukan pengecekan rutin terhadap kebersihan peralatan, suhu penyimpanan bahan baku, serta mematuhi prosedur keamanan makanan. Ketika menghadapi situasi yang memerlukan keputusan cepat, kejujuran dan rasa tanggung jawab akan membantu memastikan kualitas layanan tetap terjaga.

Keterampilan Tambahan yang Diharapkan

• Kemampuan mengatur prioritas pekerjaan di tengah tekanan layanan yang tinggi.
• Kecermatan dalam mengontrol stok bahan baku dan menghindari pemborosan.
• Kreativitas dalam menyarankan perbaikan proses dapur, meskipun tidak diwajibkan.