Koordinator Operasional Bagian Dapur
Lucinda Romanel Wini
September 27, 2026
Koordinator Operasional Bagian Dapur bertanggung jawab memastikan seluruh kegiatan di dapur berjalan lancar, mulai dari pengelolaan tim, penjadwalan shift, hingga pemeliharaan standar kebersihan dan kualitas makanan. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur operasional harian secara efisien, serta menjaga komunikasi yang baik antar anggota tim dapur untuk mencapai hasil kerja yang profesional dan konsisten.
- Berstatus perempuan (wanita) dan memenuhi kriteria usia maksimal 45 tahun.
- Memiliki pengalaman sebelumnya di dunia kuliner atau makanan, yang menjadi dasar kompetensi dalam mengelola proses dapur.
- Lulusan Tata Boga lebih diutamakan, memberikan keunggulan dalam pengetahuan teknik memasak dan manajemen dapur.
- Mengutamakan sifat rajin, disiplin, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas yang diemban.
- Menjunjung tinggi kejujuran serta profesionalisme dalam bekerja, memastikan semua prosedur dijalankan sesuai standar.
- Mampu bekerja secara tim (teamwork), berkolaborasi dengan rekan kerja untuk mencapai tujuan bersama.
- Sedia untuk bekerja dalam sistem shift, menyesuaikan diri dengan jadwal operasional dapur.
- Mengoperasikan peralatan dapur secara tepat, memastikan penggunaan alat sesuai prosedur keamanan dan efisiensi.
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, membuka peluang bagi kandidat dengan latar belakang pendidikan menengah.
- Jenis kelamin yang dibutuhkan adalah perempuan, sesuai dengan kebijakan internal perusahaan.
- Usia maksimal 45 tahun, menyesuaikan dengan kebutuhan stamina dan fleksibilitas kerja shift.
- Pengalaman di industri kuliner atau makanan menjadi nilai tambah penting untuk memahami dinamika dapur.
- Keahlian khusus dalam mengoperasikan peralatan dapur, memastikan semua mesin dan alat berfungsi optimal.
- Hari kerja: Senin hingga Sabtu, memberikan jadwal kerja yang konsisten selama enam hari dalam seminggu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00, mencakup periode aktivitas utama dapur, termasuk persiapan, produksi, dan penutup.
Secara keseluruhan, kandidat yang berhasil akan menjadi penghubung utama antara manajemen dan tim dapur, memastikan setiap proses operasional dijalankan dengan standar tinggi. Kemampuan beradaptasi dengan jadwal shift, kedisiplinan dalam menegakkan prosedur, serta sikap jujur dan profesional menjadi kunci utama keberhasilan dalam peran ini. Dengan kombinasi pengalaman kuliner, pengetahuan tata boga, dan kemampuan mengoperasikan peralatan dapur, Koordinator Operasional Bagian Dapur dapat berkontribusi secara signifikan terhadap kualitas layanan makanan yang dihasilkan perusahaan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now