Manajer Operasional Staf Kitchen

Deskripsi Pekerjaan

• Memimpin dan mengatur jadwal kerja staf dapur serta memastikan setiap shift terisi dengan baik.
• Menjaga disiplin kerja, menegakkan tanggung jawab, dan menumbuhkan niat kerja yang tinggi di antara anggota tim.
• Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efektif, serta memastikan peralatan tersebut dalam kondisi baik.
• Berkoordinasi dengan departemen F&B untuk memastikan kebutuhan bahan baku, persediaan, dan standar penyajian terpenuhi.
• Memantau kebersihan dan kesehatan lingkungan kerja, menjamin semua anggota tim berada dalam kondisi fisik dan rohani yang sehat.
• Mengawasi pelaksanaan prosedur keamanan makanan, termasuk penanganan sanitasi dan penyimpanan bahan.
• Memberikan arahan serta pelatihan singkat kepada staf baru atau yang membutuhkan peningkatan kompetensi.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan manajemen dan melaporkan hasil operasional secara rutin.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
• Usia antara 19 hingga 25 tahun, tidak terbatas status pernikahan.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar; wanita diwajibkan mengenakan hijab.
• Pengalaman kerja di bidang F&B menjadi nilai tambah, meskipun tidak mutlak.
• Beragama Islam dan memiliki kesehatan jasmani serta rohani yang baik.
• Memiliki disiplin, rasa tanggung jawab, dan motivasi kerja yang tinggi.

Keterampilan yang Dibutuhkan

• Mampu mengoperasikan peralatan dapur dengan aman dan efisien.
• Kemampuan mengatur waktu dan mengelola prioritas tugas dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan berkomunikasi secara jelas kepada seluruh anggota tim.
• Kepekaan terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Sabtu.
• Jam kerja: 08.00 – 17.00.