Manajer Pengembangan Produk F&B
Bianca Rezka Rozalie
September 9, 2026
Manajer Pengembangan Produk Food & Beverage (F&B) di sebuah resort mewah berperan penting dalam menciptakan dan meningkatkan penawaran kuliner yang inovatif. Posisi ini menuntut kemampuan analitis, kreativitas, serta koordinasi lintas departemen untuk memastikan setiap produk makanan dan minuman memenuhi standar kualitas tinggi serta selera tamu. Kandidat yang terpilih akan terlibat dalam proses riset pasar, pengembangan resep, pengujian produk, dan pelaporan hasil kepada tim manajemen, sambil tetap menjaga kepatuhan terhadap prosedur operasional dan regulasi yang berlaku.
Deskripsi Pekerjaan
Seorang manajer pengembangan produk F&B akan berfokus pada identifikasi peluang baru, perancangan menu, serta evaluasi kinerja produk yang ada. Tugas sehari-hari mencakup kolaborasi dengan chef, tim pemasaran, dan departemen keuangan untuk memastikan konsep produk selaras dengan target bisnis. Selain itu, peran ini menuntut pemantauan tren industri hospitality serta adaptasi cepat terhadap perubahan kebutuhan tamu.
- Mengidentifikasi kebutuhan pasar dan mengusulkan konsep produk baru.
- Merancang resep dan prosedur standar operasional (SOP) untuk produk makanan dan minuman.
- Melakukan uji coba produk, evaluasi rasa, penampilan, dan biaya produksi.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen, layanan, dan pemasaran untuk peluncuran produk.
- Mengumpulkan dan menganalisis data penjualan serta umpan balik tamu.
- Menyusun laporan perkembangan produk kepada manajemen senior.
- Menjaga kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi terkait.
Persyaratan
- Pendidikan minimal D3/D4 dari jurusan Hospitality, Tourism, Accounting, Engineering, Sports, atau jurusan terkait lainnya.
- Usia maksimal 0 tahun (tidak ada batasan usia yang ditentukan).
- Jenis kelamin terbuka untuk semua gender.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun; posisi ini terbuka untuk mahasiswa yang sedang menjalani program magang wajib.
- Memiliki minat kuat terhadap industri perhotelan dan semangat belajar yang tinggi.
- Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
- Penampilan rapi, disiplin, dan bersikap profesional.
- Kesediaan mengikuti durasi magang yang ditentukan oleh institusi dan resort.
- Kemampuan manajemen makanan dan minuman (Food & Beverage Management).
Benefit
- BPJS Ketenagakerjaan (JKK & JKM).
- Tunjangan bulanan selama masa magang.
- Program pengembangan trainee bulanan.
- Makan dinas dan seragam kerja.
- Kesempatan memperoleh pengalaman langsung di lingkungan resort mewah.
Informasi Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now