Tanggung Jawab Utama

• Mengawasi persiapan, memasak, dan penyajian menu yang menggunakan teknik panas, sesuai dengan standar resep dan prosedur keamanan pangan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta memastikan semua bahan baku disimpan dengan benar.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk mengkoordinasikan alur kerja, terutama pada periode layanan puncak.
• Melakukan kontrol kualitas secara berkala untuk memastikan rasa, tampilan, dan suhu makanan sesuai dengan harapan.
• Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan serta kebutuhan persediaan kepada kepala dapur.
• Mengikuti jadwal shift yang meliputi hari kerja Senin hingga Senin, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Persyaratan Umum

• Pria atau wanita dengan usia maksimal antara 35‑40 tahun, sesuai dengan posisi yang ditawarkan.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau D3/D4, dengan bidang studi yang relevan dengan posisi Chef de Partie.
• Pengalaman kerja minimal 1‑2 tahun pada posisi serupa; fresh graduate dapat dipertimbangkan untuk posisi tertentu.
• Penampilan rapi dan profesional yang mencerminkan standar perusahaan.
• Kemampuan berkomunikasi dengan baik; penguasaan bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
• Kesiapan bekerja dalam sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
• Sikap jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta kesehatan jasmani dan rohani yang baik.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, menyesuaikan diri dengan dinamika dapur yang cepat.
• Kesediaan untuk ditempatkan di Bintan Lagoon, Kepulauan Riau.

Keterampilan dan Soft Skill yang Diperlukan

• Keterampilan memasak khususnya teknik pengolahan makanan panas, termasuk pengaturan suhu dan timing.
• Kepekaan terhadap detail rasa, tekstur, dan presentasi makanan.
• Kemampuan mengelola waktu secara efektif, terutama dalam situasi layanan yang sibuk.
• Kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan menu atau permintaan khusus pelanggan.
• Kerja sama tim yang solid, mampu berkomunikasi dengan jelas kepada rekan kerja dan atasan.
• Etika kerja yang tinggi, menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Kemampuan mengatasi tekanan kerja, menjaga konsistensi kualitas meski dalam kondisi yang menuntut.

Informasi Kerja

• Lokasi penempatan: Bintan Lagoon, Kepulauan Riau.
• Hari kerja: Senin hingga Senin (setiap hari).
• Jam kerja: Sistem shift 24 jam, menyesuaikan dengan kebutuhan operasional restoran.
• Kesempatan untuk mengembangkan karier di industri perhotelan dengan eksposur internasional.