Senior Kitchen Operations Manager

Deskripsi Pekerjaan:

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai standar kualitas yang telah ditetapkan.
• Memelihara dan merawat semua peralatan dapur agar tetap dalam kondisi baik dan aman digunakan.
• Mengutamakan kebersihan area kerja, termasuk pembersihan rutin dan sanitasi peralatan.
• Bekerja dalam lingkungan yang cepat dan berubah, menyesuaikan diri dengan kebutuhan operasional yang berfluktuasi.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan alur kerja yang efisien dan tepat waktu.
• Menerapkan prosedur keselamatan kerja serta mematuhi regulasi kebersihan makanan.
• Menjalankan jadwal kerja fleksibel, termasuk pada hari Sabtu, akhir pekan, atau hari libur nasional, sesuai kebutuhan operasional.

Persyaratan:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun memiliki keterampilan memasak yang memadai.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur secara efektif.
• Komitmen kuat terhadap kebersihan dan perawatan peralatan.
• Kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis.
• Kesiapan untuk bekerja dengan jadwal yang fleksibel, termasuk akhir pekan atau hari libur nasional.

Jam Kerja dan Hari Kerja:

• Hari kerja: Senin – Sabtu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.

Kualifikasi Tambahan yang Diharapkan:

• Kemampuan mengelola tim dapur secara efektif, termasuk delegasi tugas dan pemantauan kinerja.
• Kemampuan berkomunikasi dengan jelas, baik secara lisan maupun tertulis, untuk memastikan koordinasi yang lancar antar anggota tim.
• Kemampuan mengatur prioritas kerja, terutama pada masa-masa sibuk atau ketika terdapat perubahan mendadak dalam jadwal operasional.
• Sikap proaktif dalam mengidentifikasi masalah kebersihan atau kerusakan peralatan, serta mengambil langkah perbaikan secara cepat.