Senior Restaurant Operations Manager
Ediline durrotul
August 31, 2026
Posisi Senior Restaurant Operations Manager bertanggung jawab untuk mengawasi keseluruhan operasional restoran, memastikan standar pelayanan yang tinggi, serta kualitas makanan dan minuman tetap terjaga. Peran ini menuntut kombinasi keahlian teknis dalam manajemen restoran dengan kemampuan analitis untuk mengoptimalkan kinerja keuangan dan operasional harian.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengaplikasikan pengetahuan mendalam tentang operasional restoran, standar layanan, serta kualitas produk makanan dan minuman dalam setiap aspek kerja.
- Mengelola anggaran restoran, melakukan kontrol biaya, dan menyiapkan laporan keuangan secara periodik untuk memastikan profitabilitas.
- Menganalisis performa restoran menggunakan alat analitik seperti Google Analytics atau sejenisnya, serta menerapkan strategi penetapan harga, promosi, dan kampanye online yang sederhana.
- Mengembangkan ide-ide kreatif untuk meningkatkan pengalaman tamu, menjaga detail operasional, dan memastikan kualitas layanan tetap konsisten.
- Berkomunikasi secara efektif dalam bahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan, untuk mendukung koordinasi dengan tim internasional atau pihak eksternal.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
- Usia maksimal tidak ditentukan (informasi usia tidak tersedia).
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun dalam bidang manajemen restoran.
- Kemampuan menulis dan berbicara dalam bahasa Inggris dengan baik.
- Kemampuan analitis dasar untuk menginterpretasikan data performa dan mendukung keputusan operasional.
- Kreativitas, perhatian terhadap detail, serta orientasi pada kualitas tinggi.
Kualifikasi dan Keterampilan
- Pengetahuan yang kuat mengenai operasi restoran, standar layanan, dan kontrol kualitas makanan & minuman.
- Pengalaman terbukti dalam pengelolaan anggaran, kontrol biaya, serta penyusunan laporan keuangan.
- Kemampuan menggunakan alat analitik (misalnya Google Analytics) untuk menilai kinerja operasional.
- Dasar-dasar strategi penetapan harga, promosi, dan kampanye online.
- Berorientasi pada kreativitas, ketelitian, dan kualitas.
- Kemampuan bahasa Inggris yang memadai, baik lisan maupun tulisan.
Hari dan Jam Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00.
Seorang Senior Restaurant Operations Manager akan memulai hari dengan memeriksa laporan penjualan dan performa operasional melalui platform analitik, kemudian meninjau status persediaan dan mengkoordinasikan tim dapur serta layanan untuk memastikan standar kebersihan dan kualitas terpenuhi. Selama jam operasional, ia melakukan monitoring langsung di lantai restoran, memberikan arahan kepada staf, serta menangani masalah yang muncul secara cepat dan profesional. Di akhir hari, manajer menyusun laporan keuangan singkat, mengevaluasi efektivitas promosi yang sedang berjalan, dan merencanakan langkah perbaikan untuk keesokan harinya. Kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris mempermudah interaksi dengan pemasok atau partner eksternal, sementara kreativitas dan perhatian pada detail membantu menciptakan pengalaman tamu yang konsisten dan berkesan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now