Sous Chef Junior – Bagian Kuliner Restoran

Deskripsi Pekerjaan

• Menguasai operasi dasar dapur, termasuk persiapan bahan, teknik memasak dasar, dan prosedur kebersihan.
• Melaksanakan tugas-tugas harian seperti memotong, menyiapkan, dan memasak menu sesuai standar resep restoran.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur untuk memastikan alur kerja yang efisien selama shift pagi hingga sore.
• Menjaga penampilan diri yang rapi dan profesional, mencerminkan citra restoran di depan rekan kerja maupun tamu.
• Bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam sibuk, dengan tetap menjaga kualitas dan konsistensi makanan.
• Berpartisipasi dalam komunikasi internal, menyampaikan kebutuhan bahan, peralatan, atau masalah operasional kepada kepala dapur.
• Mengikuti jadwal kerja Senin hingga Sabtu, dengan jam kerja teratur dari pukul 08:00 hingga 17:00.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman kerja di dapur minimal 1–2 tahun, dengan kemampuan mengoperasikan peralatan dapur dasar.
• Kesediaan bekerja secara shift, termasuk kemampuan beradaptasi dengan jam kerja yang fleksibel.
• Penampilan rapi dan profesional serta kemampuan berinteraksi secara positif dengan rekan kerja.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan tanpa mengorbankan standar kebersihan dan kualitas makanan.
• Kemampuan berkomunikasi dengan baik dan berkontribusi dalam kerja tim.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Kualifikasi & Keterampilan

• Keterampilan memasak yang solid, mencakup teknik dasar dan pemahaman proses produksi makanan.
• Kemampuan mengorganisir bahan baku, mengatur stok, serta memastikan kebersihan area kerja.
• Kemampuan mengelola waktu secara efektif sehingga setiap tahapan persiapan dan penyajian dapat selesai tepat waktu.
• Sikap proaktif dalam membantu rekan kerja, serta kemampuan menyelesaikan masalah operasional secara cepat.
• Kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu atau permintaan khusus dari chef senior.